Indisk currygryta med pumpa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.43 (7 betyg)

Kryddig, mustig gryta med pumpa, ingefära och kokosmjölk.

Tillagningstid: 1 tim
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 2 msk finhackad färsk ingefära
  • 1 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 dl dadlar, grovt skurna
  • 300 g pumpa, skalad och tärnad
  • 3 potatisar, skalade och tärnade
  • 250 g blomkål, i små buketter
  • Kryddblandning
  • 5 hela kryddnejlikor
  • 1 tsk senapsfrön
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1.5 tsk gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 0.5 tsk malen kanel
  • Till servering
  • 3 dl ris, jasmin- eller råris
  • 1.5 dl cashewnötter, rostade
  • 1 kruka färsk koriander

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Mortla kryddnejlikor, kardemumma och senapsfrön till kryddblandningen och blanda med resten av de torra kryddorna.
  2. Fräs lök, vitlök, chili, ingefära och kryddorna i olja under omrörning tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpurén och stek 1 minut till.
  3. Häll i krossade tomater, kokosmjölk, vatten och dadlar. Låt småputtra ca 30 min. Tillsätt pumpa och potatis och koka tills potatisen är mjuk (häll i lite mer vatten om det behövs).
  4. Lägg ner blomkålen och koka 4–5 min till. Smaka av grytan med salt. Servera med ris och toppa med cashewnötter och koriander.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Sötpotatissoppa med rostad majs

Betyg
Betyg
(24)
Spara recept

Paolas kryddiga fiskbullar

Betyg
Betyg
(44)
Spara recept

Gulasch med bönor

Betyg
Betyg
(33)
Spara recept

Vårfrittata med zucchini och örter

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Sötpotatissallad med limevinägrett

Betyg
Betyg
(79)
Spara recept

Potatissallad med pepparrot och brynt smör

Betyg
Betyg
(56)
22 st
  • Ingredienser (22)
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 2 msk finhackad färsk ingefära
  • 1 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 500 g krossade tomater
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 dl dadlar, grovt skurna
  • 300 g pumpa, skalad och tärnad
  • 3 potatisar, skalade och tärnade
  • 250 g blomkål, i små buketter
  • Kryddblandning
  • 5 hela kryddnejlikor
  • 1 tsk senapsfrön
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1.5 tsk gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 0.5 tsk malen kanel
  • Till servering
  • 3 dl ris, jasmin- eller råris
  • 1.5 dl cashewnötter, rostade
  • 1 kruka färsk koriander

Indisk currygryta med pumpa

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.43 (7 betyg)

Kryddig, mustig gryta med pumpa, ingefära och kokosmjölk.

Tillagningstid: 1 tim
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Mortla kryddnejlikor, kardemumma och senapsfrön till kryddblandningen och blanda med resten av de torra kryddorna.
  2. Fräs lök, vitlök, chili, ingefära och kryddorna i olja under omrörning tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpurén och stek 1 minut till.
  3. Häll i krossade tomater, kokosmjölk, vatten och dadlar. Låt småputtra ca 30 min. Tillsätt pumpa och potatis och koka tills potatisen är mjuk (häll i lite mer vatten om det behövs).
  4. Lägg ner blomkålen och koka 4–5 min till. Smaka av grytan med salt. Servera med ris och toppa med cashewnötter och koriander.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Sötpotatissoppa med rostad majs

Betyg
Betyg
(24)
Spara recept

Paolas kryddiga fiskbullar

Betyg
Betyg
(44)
Spara recept

Gulasch med bönor

Betyg
Betyg
(33)
Spara recept

Vårfrittata med zucchini och örter

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Sötpotatissallad med limevinägrett

Betyg
Betyg
(79)
Spara recept

Potatissallad med pepparrot och brynt smör

Betyg
Betyg
(56)