Het thaisoppa med gul curry

Betyg (1-5):
3.16 (19 betyg)

En smakrik soppa med räkor och fisk.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (19)
  • 4 dl kokt jasminris
  • 4 knippen av den nedre delen av citrongräs
  • 2 skalade, skivade vitlöksklyftor
  • 1 urkärnad, skivad röd chili
  • 1 msk currypasta
  • 2 msk rapsolja
  • 2.5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning, eller fiskbuljongtärning
  • 1 burk ej lätt kokosmjölk
  • 400 g torskfilé i bitar
  • 3 skivade salladslökar
  • 2 tunt skivade morötter
  • 3 limeblad
  • 1 msk fisksås
  • 1 lime, pressad saft
  • 1 krm socker
  • 1 dl yoghurt, 10 %
  • 200 g skalade räkor
  • 2 lime i klyftor

Gör så här

  1. Börja med riset. Koka enligt anvisning på förpackningen. Banka på citrongräsets rotdel, exempelvis med en mortelstav, så kommer smaken fram bättre. Fräs vitlök, chili, citrongräs och currypastan i olja ett par minuter.
  2. Häll på vattnet, smula ner buljongtärningen och låt koka ett par minuter. Tillsätt kokosmjölken. Dela fisken i mindre bitar. Häll ner i soppan tillsammans med salladslök, morötter och limeblad. Låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter tills fisken är vit och fast. Häll i fisksås, pressad lime och socker.
  3. Lyft upp citrongräset och rör ner yoghurt och räkor precis före servering.

Servering

Lägg upp i skålar och toppa eventuellt med fler oskalade räkor och limeklyftor. Servera med riset i skålar bredvid.

Tips

Tryck på fisken med en gaffel för att se om den är färdig. När den lätt faller isär är den redo att ätas.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Robin

2013-05-09

En vinnare. riktig god.

Liknande recept

Laxtaco

(9)

Rågmacka med tonfiskröra

(4)

Laxpudding - enkelt recept

(43)

Blomkåls- Jansson

(96)

Bowl med sashimilax

(4)

Laxsida med picklad färskpotatissallad

(11)

Krämig pastasallad med varmrökt lax och dill

(9)

Grillad lax med kronärtskocksmajonnäs

(3)
19 st
  • Ingredienser (19)
  • 4 dl kokt jasminris
  • 4 knippen av den nedre delen av citrongräs
  • 2 skalade, skivade vitlöksklyftor
  • 1 urkärnad, skivad röd chili
  • 1 msk currypasta
  • 2 msk rapsolja
  • 2.5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning, eller fiskbuljongtärning
  • 1 burk ej lätt kokosmjölk
  • 400 g torskfilé i bitar
  • 3 skivade salladslökar
  • 2 tunt skivade morötter
  • 3 limeblad
  • 1 msk fisksås
  • 1 lime, pressad saft
  • 1 krm socker
  • 1 dl yoghurt, 10 %
  • 200 g skalade räkor
  • 2 lime i klyftor

Het thaisoppa med gul curry

Betyg (1-5):
3.16 (19 betyg)

En smakrik soppa med räkor och fisk.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Börja med riset. Koka enligt anvisning på förpackningen. Banka på citrongräsets rotdel, exempelvis med en mortelstav, så kommer smaken fram bättre. Fräs vitlök, chili, citrongräs och currypastan i olja ett par minuter.
  2. Häll på vattnet, smula ner buljongtärningen och låt koka ett par minuter. Tillsätt kokosmjölken. Dela fisken i mindre bitar. Häll ner i soppan tillsammans med salladslök, morötter och limeblad. Låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter tills fisken är vit och fast. Häll i fisksås, pressad lime och socker.
  3. Lyft upp citrongräset och rör ner yoghurt och räkor precis före servering.

Servering

Lägg upp i skålar och toppa eventuellt med fler oskalade räkor och limeklyftor. Servera med riset i skålar bredvid.

Tips

Tryck på fisken med en gaffel för att se om den är färdig. När den lätt faller isär är den redo att ätas.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Robin

2013-05-09

En vinnare. riktig god.

Liknande recept

Laxtaco

(9)

Rågmacka med tonfiskröra

(4)

Laxpudding - enkelt recept

(43)

Blomkåls- Jansson

(96)

Bowl med sashimilax

(4)

Laxsida med picklad färskpotatissallad

(11)

Krämig pastasallad med varmrökt lax och dill

(9)

Grillad lax med kronärtskocksmajonnäs

(3)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies