Frozen cheesecake med hjortron
Fantastisk god cheesecake med sötsyrliga hjortron. Recept ur kokboken Söndagsmiddag av Ann Söderlund och Sanna Lundell.
- 50 g smör
- 8 digestivekex
- 150 g färskost
- 2 dl strösocker
- 4 äggulor
- 3 dl vispgrädde
- 125 g hjortron
- 1 vaniljstång
- Till garnering
- 100 g hjortron
- 1 msk strösocker
- 1 citron, finrivet skal
- citronmeliss
Gör så här
- Smält smöret. Mixa kexen till ett fint smul och blanda med smöret. Tryck ut i en avlång form (1 ½ liter) klädd med bakplåtspapper.
- Vispa färskost och socker till en jämn smet. Rör i äggulorna en i taget. Vispa grädden, vänd ner i färskostsmeten.
- Tillsätt hjortronen och skrapa ner vaniljstångens innehåll i smeten. Häll smeten i formen och ställ i frysen minst 3 timmar.
- Ta fram cheesecaken minst 15 min före servering och ta ut den ur formen. Rör ihop hjortron och socker och garnera kakan med det, citronskal (endast det gula) och citronmeliss.
Tips
Det går bra att använda frysta tinade hjortron.
Liknande recept
Frozen cheesecake med hjortron
Fantastisk god cheesecake med sötsyrliga hjortron. Recept ur kokboken Söndagsmiddag av Ann Söderlund och Sanna Lundell.
Gör så här
- Smält smöret. Mixa kexen till ett fint smul och blanda med smöret. Tryck ut i en avlång form (1 ½ liter) klädd med bakplåtspapper.
- Vispa färskost och socker till en jämn smet. Rör i äggulorna en i taget. Vispa grädden, vänd ner i färskostsmeten.
- Tillsätt hjortronen och skrapa ner vaniljstångens innehåll i smeten. Häll smeten i formen och ställ i frysen minst 3 timmar.
- Ta fram cheesecaken minst 15 min före servering och ta ut den ur formen. Rör ihop hjortron och socker och garnera kakan med det, citronskal (endast det gula) och citronmeliss.
Tips
Det går bra att använda frysta tinade hjortron.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-04-15
Hej alla. Det hade fallit bort ingredienser i listan men nu ska hjortron och socker vara på plats igen. Det ska alltså vara 125 g i själva smeten. Mvh Maja (redaktör)
2020-04-11
Hej! Det saknas fortfarande hjortron och socker i smeten...
2020-04-08
Saknas både socker och hjortron i smeten?????
2020-04-07
Socker står ju inte ens med i ingredienserna för smeten och definitivt inte hur mycket!
2020-04-06
Hur mycket hjortron i smeten?
2020-04-06
Saknas hjortron i receptet
Coop
2020-03-02
Hej Stig! Tack för att du uppmärksammade oss på det. Ingredienserna är nu tillbaka i listan. Mvh Maja (redaktör)
2020-02-28
2 dl socker saknas i ingredienslistan
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-04-15
Hej alla. Det hade fallit bort ingredienser i listan men nu ska hjortron och socker vara på plats igen. Det ska alltså vara 125 g i själva smeten. Mvh Maja (redaktör)
Emma
2020-04-11
Hej! Det saknas fortfarande hjortron och socker i smeten...
Kerstin
2020-04-08
Saknas både socker och hjortron i smeten?????
Marianne
2020-04-07
Socker står ju inte ens med i ingredienserna för smeten och definitivt inte hur mycket!
Vivi-Anne
2020-04-06
Hur mycket hjortron i smeten?
Pia-Maria
2020-04-06
Saknas hjortron i receptet
2020-03-02
Hej Stig! Tack för att du uppmärksammade oss på det. Ingredienserna är nu tillbaka i listan. Mvh Maja (redaktör)
Stig
2020-02-28
2 dl socker saknas i ingredienslistan