Fisksoppa med saffransaioli
Väldoftande fisksoppa som serveras med ett gott bröd och den gyllengula aiolin med smak av saffran!
- 2 hackade gula lökar
- 1 tsk olja till stekning
- 2 tsk oregano
- 2 tsk timjan
- 1 skivad fänkål
- 1 skivad zucchini
- 400 g hela tomater på burk
- 1.2 liter vatten
- 4 fiskbuljongtärningar
- 3 dl vitt matlagningsvin
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 0.5 g saffran
- 700 g torsk, rödspätta eller lax
- 500 g räkor med skal
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 dl klippt dill
- 0.5 tsk salt
- Saffrans-aioli:
- 3 vitlöksklyftor
- 2 äggulor
- 2.5 dl rumsvarm olja
- 0.5 g saffran
- 0.5 tsk salt
Gör så här
- Fräs löken sakta i olja i en stor gryta. Smula över oregano och timjan. Tillsätt fänkål, zuccini och tomaterna med spad. Häll på vattnet. Smula ner buljongtärningarna och koka under lock ca 30 minuter.
- Tillsätt vin, vitlök och saffran efter halva koktiden. Lägg i fisken, delad i ca 3 cm stora bitar. Sjud 3-4 minuter. Smaka av, lägg i räkorna och klipp över dill.
Saffrans-aioli:
- Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Rör ner två äggulor. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Rör flitigt hela tiden. Smaksätt med saffran och salt.
Servering
Liknande recept
Fisksoppa med saffransaioli
Väldoftande fisksoppa som serveras med ett gott bröd och den gyllengula aiolin med smak av saffran!
Gör så här
- Fräs löken sakta i olja i en stor gryta. Smula över oregano och timjan. Tillsätt fänkål, zuccini och tomaterna med spad. Häll på vattnet. Smula ner buljongtärningarna och koka under lock ca 30 minuter.
- Tillsätt vin, vitlök och saffran efter halva koktiden. Lägg i fisken, delad i ca 3 cm stora bitar. Sjud 3-4 minuter. Smaka av, lägg i räkorna och klipp över dill.
Saffrans-aioli:
- Pressa vitlöksklyftorna i en skål. Rör ner två äggulor. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Rör flitigt hela tiden. Smaksätt med saffran och salt.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-01-14
Till Malin Nyman: Hej Malin! I desktop står ingredienserna till vänster och i mobil hittar du dem överst under fliken "Ingredienser".
2021-01-14
Var står mängderna i receptet??
2020-12-05
Gick bra även utan zucchini och med skalade räkor.
2020-01-30
Hej Tom! Saffran för soppan verkar ha fallit bort men det ska vara 0,5 g. Mvh Maja (webbredaktör)
2020-01-23
Det står inte i ingredienserna till soppan att man ska köpa saffran, men det står in receptet att det ska vara med.
2019-12-11
Lägg till chili så blir den perfa!
2015-01-04
Fantastiskt god, har bjudit flera vänner på den och flera har bett om receptet. Bra när man har mjölkallergiker på middag.
2012-12-09
Riktigt riktigt gott. Till och med ungarna tyckte om det. Använde bara färska råvaror till rätten. Helt klart värt det.
2011-12-17
SUPERGOTT
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2021-01-14
Till Malin Nyman: Hej Malin! I desktop står ingredienserna till vänster och i mobil hittar du dem överst under fliken "Ingredienser".
Malin Nyhlin
2021-01-14
Var står mängderna i receptet??
Jon
2020-12-05
Gick bra även utan zucchini och med skalade räkor.
Coop
2020-01-30
Hej Tom! Saffran för soppan verkar ha fallit bort men det ska vara 0,5 g. Mvh Maja (webbredaktör)
Tom
2020-01-23
Det står inte i ingredienserna till soppan att man ska köpa saffran, men det står in receptet att det ska vara med.
ELLEN
2019-12-11
Lägg till chili så blir den perfa!
Helena
2015-01-04
Fantastiskt god, har bjudit flera vänner på den och flera har bett om receptet. Bra när man har mjölkallergiker på middag.
Kemi-sten
2012-12-09
Riktigt riktigt gott. Till och med ungarna tyckte om det. Använde bara färska råvaror till rätten. Helt klart värt det.
åSA
2011-12-17
SUPERGOTT