Chokladcheesecake

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Har du inte provat cheesecake med chokladsmak är det dags!

Tillagningstid: 20 min + tid att stelna
12 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 5 dl smulade "rester" från en browniebotten
  • Fyllning:
  • 3 gelatinblad
  • 200 g mörk choklad
  • 300 g philadelphiaost
  • 4.5 dl crème fraiche
  • 4.5 dl florsocker
  • 1 apelsin, finrivet skal och saft
  • Kanderade apelsinskal:
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 apelsiner
  • Garnering:
  • kakao och ev kanderade apelsinskal

Gör så här

  1. Tryck ut browniesmulorna i en form med avtagbara kanter 22–24 cm i diameter. Det ska bli en kompakt cheesecakebotten.
  2. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Smält chokladen i vatten­ bad eller i mikro. Vispa ihop philadelphiaost, crème fraiche, florsocker, apelsinskal och chokladen till en jämn smet.
  3. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull med saften från apelsinen. Häll ner gelatinbland­ ningen i en tunn stråle under omrörning i smeten. Häll smeten i springformen och låt stå i kylen minst 3 timmar.

Kanderade apelsinskal

  1. Skala av det yttersta orangea skalet på apel­ sinerna med en potatisskalare. Smält socker och vatten i en stekpanna/ kastrull. Lägg ner apelsinskalen och vänd runt dem i sockret tills de är gyllene, ca 3 minuter. Lyft upp och lägg på bakplåtspapper att stelna.
  2. Garnera cheesecaken med pudrad kakao och ev. de kanderade apelsin­ skalen.

Tips

Garnera gärna med färska bär i stället för kanderade apelsinskal.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Vit chokladtryffel

Betyg
Betyg
(41)
Spara recept

Rabarberflarn med frysriven vit choklad

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Vit kladdkaka med hallon

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Chokladpavlova med banan och hasselnötter

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Cupcakespindlar till halloween

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Citrusflarn

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Björnbärstårta med chokladbotten och citronfyllning

Betyg
Betyg
(73)
Spara recept

Semifreddo med nougat

Betyg
Betyg
(2)
11 st
  • Ingredienser (11)
  • 5 dl smulade "rester" från en browniebotten
  • Fyllning:
  • 3 gelatinblad
  • 200 g mörk choklad
  • 300 g philadelphiaost
  • 4.5 dl crème fraiche
  • 4.5 dl florsocker
  • 1 apelsin, finrivet skal och saft
  • Kanderade apelsinskal:
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 apelsiner
  • Garnering:
  • kakao och ev kanderade apelsinskal

Chokladcheesecake

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(7)

Har du inte provat cheesecake med chokladsmak är det dags!

Tillagningstid: 20 min + tid att stelna
12 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Tryck ut browniesmulorna i en form med avtagbara kanter 22–24 cm i diameter. Det ska bli en kompakt cheesecakebotten.
  2. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten. Smält chokladen i vatten­ bad eller i mikro. Vispa ihop philadelphiaost, crème fraiche, florsocker, apelsinskal och chokladen till en jämn smet.
  3. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull med saften från apelsinen. Häll ner gelatinbland­ ningen i en tunn stråle under omrörning i smeten. Häll smeten i springformen och låt stå i kylen minst 3 timmar.

Kanderade apelsinskal

  1. Skala av det yttersta orangea skalet på apel­ sinerna med en potatisskalare. Smält socker och vatten i en stekpanna/ kastrull. Lägg ner apelsinskalen och vänd runt dem i sockret tills de är gyllene, ca 3 minuter. Lyft upp och lägg på bakplåtspapper att stelna.
  2. Garnera cheesecaken med pudrad kakao och ev. de kanderade apelsin­ skalen.

Tips

Garnera gärna med färska bär i stället för kanderade apelsinskal.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Vit chokladtryffel

Betyg
Betyg
(41)
Spara recept

Rabarberflarn med frysriven vit choklad

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Vit kladdkaka med hallon

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Chokladpavlova med banan och hasselnötter

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Cupcakespindlar till halloween

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Citrusflarn

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Björnbärstårta med chokladbotten och citronfyllning

Betyg
Betyg
(73)
Spara recept

Semifreddo med nougat

Betyg
Betyg
(2)