Blackbean muffins
Tänk att muffins kan vara bakade på svarta bönor och dadlar! Ringla över en glasyr på smält choklad och det kommer vara svårt att inte ta två.
- 190 g svarta bönor, i förpackning, bruttovikt
- 10 dadlar, urkärnade
- 0.75 dl kokosolja
- 0.5 dl flytande honung
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 1.5 dl potatismjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
- Glasyr:
- 100 g mörk choklad (70%)
- 2 msk rapsolja
Gör så här
- Skölj av bönorna och låt rinna av. Mixa bönor med dadlar, kokosolja, rapsolja, honung, kakao och vaniljpulver till en slät massa. Rör ihop potatismjöl med bakpulver. Vispa upp äggen med elvisp och tillsätt bönsmeten och mjölblandningen. Vispa till en jämn smet.
- Skeda upp smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kallna.
Glasyr:
- Smält choklad och olja varsamt över ett vattenbad. Bred på glasyren när chokladen stelnat något.
Servering
Liknande recept
Blackbean muffins
Tänk att muffins kan vara bakade på svarta bönor och dadlar! Ringla över en glasyr på smält choklad och det kommer vara svårt att inte ta två.
Gör så här
- Skölj av bönorna och låt rinna av. Mixa bönor med dadlar, kokosolja, rapsolja, honung, kakao och vaniljpulver till en slät massa. Rör ihop potatismjöl med bakpulver. Vispa upp äggen med elvisp och tillsätt bönsmeten och mjölblandningen. Vispa till en jämn smet.
- Skeda upp smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kallna.
Glasyr:
- Smält choklad och olja varsamt över ett vattenbad. Bred på glasyren när chokladen stelnat något.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-01-28
Hej Åsa! I bönsmeten ska det vara 0,75 dl kokosolja.I glasyren ska det däremot vara 2 msk rapsolja. Hoppas det hjälpte /Maja , webbredaktör
2020-01-27
Hej. Hur mycket rapsolja ska det vara i bönsmeten?
2018-01-21
Så gott! Ha lite vispat soyagrädde till på toppen!
2018-01-21
Bästa receptet någonsin!
2017-11-28
Goda! Jag tog smör i stället för olja och socker i stället för honung (tog vad jag hade hemma).
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-01-28
Hej Åsa! I bönsmeten ska det vara 0,75 dl kokosolja.I glasyren ska det däremot vara 2 msk rapsolja. Hoppas det hjälpte /Maja , webbredaktör
Åsa
2020-01-27
Hej. Hur mycket rapsolja ska det vara i bönsmeten?
Salina
2018-01-21
Så gott! Ha lite vispat soyagrädde till på toppen!
Simmo
2018-01-21
Bästa receptet någonsin!
Johanna
2017-11-28
Goda! Jag tog smör i stället för olja och socker i stället för honung (tog vad jag hade hemma).