Auberginerullader i tomatsås
Auberginerullader i tomatsås för tankarna till Grekland. Kanske för att i auberginerulladerna gömmer sig en bit fetaost.
- 1 stor aubergine
- 1 krm svartpeppar
- 0.5 dl olivolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- flytande honung
- 150 g fetaost
- 0.5 kruka basilika
- 1 tsk salt
- Till servering:
- ris, pasta eller valfritt gryn
Gör så här
- Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor på längden, salta och peppra. Hetta upp olja i en stekpanna och stek på båda sidor tills skivorna är mjuka.
- Fräs lök och vitlök i olja i en vid kastrull eller stekpanna. Tillsätt tomatpuré och stek 2 min till under omrörning. Häll i krossade tomater och låt sjuda ca 10 min. Smaka av med med salt och peppar samt honung.
- Skär fetaosten i stavar. Rulla in 3 basilikablad och en bit fetaost i varje aubergineskiva. Fäst ihop rullen med en tandpetare. Lägg ner rullarna i tomatsåsen och låt småputtra ca 10 min. Servera med ris, pasta eller något gryn, t ex mathavre.
Liknande recept
Auberginerullader i tomatsås
Auberginerullader i tomatsås för tankarna till Grekland. Kanske för att i auberginerulladerna gömmer sig en bit fetaost.
Gör så här
- Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor på längden, salta och peppra. Hetta upp olja i en stekpanna och stek på båda sidor tills skivorna är mjuka.
- Fräs lök och vitlök i olja i en vid kastrull eller stekpanna. Tillsätt tomatpuré och stek 2 min till under omrörning. Häll i krossade tomater och låt sjuda ca 10 min. Smaka av med med salt och peppar samt honung.
- Skär fetaosten i stavar. Rulla in 3 basilikablad och en bit fetaost i varje aubergineskiva. Fäst ihop rullen med en tandpetare. Lägg ner rullarna i tomatsåsen och låt småputtra ca 10 min. Servera med ris, pasta eller något gryn, t ex mathavre.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-06-13
Jag skulle säga att det är en god rätt överlag, men auberginen gick inte att rulla riktigt. Så jag la till slut allting i tomatsåsen och lät det puttra där. Och när det gäller basilikablad så fick jag inte det när jag beställde ingredienserna på detta recept. Istället fick jag djupfryst basilika. Så jag fick chansa vilt och hälla i lite basilika i tomatsåsen.
2018-11-30
Godare än förväntat.
2018-05-05
Så smaskigt!
2018-01-21
Trodde aldrig att det skulle vara så gott som det är. De 4 portionerna räckte bara till 2! :)
2017-10-11
Himla gott!
2017-06-02
Verkligen jättegott! Lätt att göra men ger lyxigt intryck.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Côline
2019-06-13
Jag skulle säga att det är en god rätt överlag, men auberginen gick inte att rulla riktigt. Så jag la till slut allting i tomatsåsen och lät det puttra där. Och när det gäller basilikablad så fick jag inte det när jag beställde ingredienserna på detta recept. Istället fick jag djupfryst basilika. Så jag fick chansa vilt och hälla i lite basilika i tomatsåsen.
Jurgita
2018-11-30
Godare än förväntat.
Jenny
2018-05-05
Så smaskigt!
Katarina
2018-01-21
Trodde aldrig att det skulle vara så gott som det är. De 4 portionerna räckte bara till 2! :)
Maria
2017-10-11
Himla gott!
Mia
2017-06-02
Verkligen jättegott! Lätt att göra men ger lyxigt intryck.