Auberginegratäng
Betyg (1-5):
Mättande gratäng med tomat och aubergine. Och en fräsch kall sås till. Maten är klar!
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur:250º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 2 stora auberginer
- 1 gul lök, hackad
- 1 morot, riven
- 2 msk tomatpuré
- 500 g krossade tomater
- 3 dl vatten
- 1 dl torkade röda linser
- 1 msk balsamvinäger
- 2 tsk socker
- 2 tsk torkad timjan
- 1.5 msk olivolja
- 2 dl veganost, gärna vegan mozzarella
- Oreganosås
- 2 dl Imat fraiche
- 1 dl hackad färsk oregano
- 1 liten vitlöksklyfta, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut på en skärbräda. Salta och låt stå ca 10 min.
- Fräs lök, vitlök och morot i olja och tomatpuré i en kastrull. Häll i krossade tomater, vatten, linser, balsamvinäger, socker, timjan och salt. Låt sjuda 15–20 min.
- Fördela auberginen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan. Rosta högt upp i ugnen till fin färg, ca 10 min, (ev grilleffekt).
- Varva aubergineskivorna med tomatsåsen i en passande gratängform och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
- Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt. Servera gratängen med såsen och gärna en grön sallad.
Liknande recept
Auberginegratäng
Betyg (1-5):
Mättande gratäng med tomat och aubergine. Och en fräsch kall sås till. Maten är klar!
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur:250º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut på en skärbräda. Salta och låt stå ca 10 min.
- Fräs lök, vitlök och morot i olja och tomatpuré i en kastrull. Häll i krossade tomater, vatten, linser, balsamvinäger, socker, timjan och salt. Låt sjuda 15–20 min.
- Fördela auberginen på en plåt med bakplåtspapper och ringla över oljan. Rosta högt upp i ugnen till fin färg, ca 10 min, (ev grilleffekt).
- Varva aubergineskivorna med tomatsåsen i en passande gratängform och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
- Blanda alla ingredienser till såsen och smaka av med salt. Servera gratängen med såsen och gärna en grön sallad.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-09-17
Hej, utsökt gott, bytte ut vattnet mot vitt vin samt slängde i några hackade tomater i den puttrande tomatröran.
2018-11-07
Sandra: Hej! Tyvärr blev det fel i tidningen. Eftersom receptet skulle vara veganskt så har vi valt socker. Men självklart går det bra att söta med honung också. Lycka till i köket! /Elsa, webbredaktör
2018-11-05
Varför har ni socker i receptet här och honung i receptet som var med i medmeratidningen?
2018-08-26
Gott! Serverade med bulgur.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Annika
2019-09-17
Hej, utsökt gott, bytte ut vattnet mot vitt vin samt slängde i några hackade tomater i den puttrande tomatröran.
Coop
2018-11-07
Sandra: Hej! Tyvärr blev det fel i tidningen. Eftersom receptet skulle vara veganskt så har vi valt socker. Men självklart går det bra att söta med honung också. Lycka till i köket! /Elsa, webbredaktör
Sandra
2018-11-05
Varför har ni socker i receptet här och honung i receptet som var med i medmeratidningen?
Johanna
2018-08-26
Gott! Serverade med bulgur.