Äppelcheesecake

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Härligt frisk och god cheesecake med äppelmos och kanel. Pricken över i är de knapriga äppelchipsen som toppar kakan. Den här cheesecaken är en dröm för alla äppelälskare!

Tillagningstid: 30 min + 5 tim att stelna
Ugnstemperatur:100-200º
12 bitar
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 6 gelatinblad
  • 266 g digestivekex
  • 100 g smör, smält
  • 5 dl äppelmos, gärna gammeldags, med bitar i
  • 4 dl crème fraiche
  • 200 g cream cheese
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk malen kanel
  • Äppelchips
  • 4 äpplen
  • kanel
  • Glasyr
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk florsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de mjuknat. Mixa kexen till ett smul och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smulet i botten på en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
  2. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna i kylen. Rör ihop äppelmoset med crème fraiche, cream cheese, florsocker och kanel.
  3. Lyft över gelatinbladen till en kastrull och smält på svag värme. Häll över i smeten i en tunn stråle under omrörning och häll sedan smeten i formen. Låt stå i kylen minst 5 timmar.

Äppelchips:

  1. Sänk ugnsvärmen till 100°. Skiva äpplena tunt med mandolin. Fördela på en plåt med bakplåtspapper, så att de inte ligger på varandra. Pudra över kanel. Ställ att torka mitt i ugnen ca 3 timmar.
  2. Rör ihop crème fraiche och florsocker till en glasyr och bred över kakan. Garnera cheesecaken med äppelchipsen.

Tips

Det gäller att vara snabb när man har hyvlat äppelchipsen så de inte hinner bli bruna innan de kommer i ugnen.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Blåbärscheesecake med citron

Betyg
Betyg
(53)
Spara recept

Passionsfruktscheesecake

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Mangocheesecake

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Frozen apelsincheesecake med nötcrunch

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Mjukpepparkaka med palsternacka och cream cheese topping

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Rabarberdröm med färskost och sesamknäck

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Lyxig dessert i glas

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Frozen cheesecake med jordgubbar och lime

Betyg
Betyg
(33)
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 6 gelatinblad
  • 266 g digestivekex
  • 100 g smör, smält
  • 5 dl äppelmos, gärna gammeldags, med bitar i
  • 4 dl crème fraiche
  • 200 g cream cheese
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk malen kanel
  • Äppelchips
  • 4 äpplen
  • kanel
  • Glasyr
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk florsocker

Äppelcheesecake

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Härligt frisk och god cheesecake med äppelmos och kanel. Pricken över i är de knapriga äppelchipsen som toppar kakan. Den här cheesecaken är en dröm för alla äppelälskare!

Tillagningstid: 30 min + 5 tim att stelna
Ugnstemperatur:100-200º
12 bitar
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de mjuknat. Mixa kexen till ett smul och blanda med det smälta smöret. Tryck ut smulet i botten på en form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
  2. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna i kylen. Rör ihop äppelmoset med crème fraiche, cream cheese, florsocker och kanel.
  3. Lyft över gelatinbladen till en kastrull och smält på svag värme. Häll över i smeten i en tunn stråle under omrörning och häll sedan smeten i formen. Låt stå i kylen minst 5 timmar.

Äppelchips:

  1. Sänk ugnsvärmen till 100°. Skiva äpplena tunt med mandolin. Fördela på en plåt med bakplåtspapper, så att de inte ligger på varandra. Pudra över kanel. Ställ att torka mitt i ugnen ca 3 timmar.
  2. Rör ihop crème fraiche och florsocker till en glasyr och bred över kakan. Garnera cheesecaken med äppelchipsen.

Tips

Det gäller att vara snabb när man har hyvlat äppelchipsen så de inte hinner bli bruna innan de kommer i ugnen.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Blåbärscheesecake med citron

Betyg
Betyg
(53)
Spara recept

Passionsfruktscheesecake

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Mangocheesecake

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Frozen apelsincheesecake med nötcrunch

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Mjukpepparkaka med palsternacka och cream cheese topping

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Rabarberdröm med färskost och sesamknäck

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Lyxig dessert i glas

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Frozen cheesecake med jordgubbar och lime

Betyg
Betyg
(33)