Älgköttssoppa med norrlandsklimp

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
2 (2 betyg)

Skogens konung smakar gott, speciellt då han får koka länge och väl och ta smak av allt gott i denna gryta.

Tillagningstid: 2 timmar
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 2 liter vatten
  • 1 kg älgkött med ben
  • 10 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 gul lök, i klyftor
  • 1 kålrot, i stora tärningar
  • 4 morötter, i tjocka skivor
  • 75 g tärnad rotselleri
  • 1 palsternacka, i bitar
  • 1 liten purjolök, i bitar
  • 6 potatisar, i stora bitar
  • 1 msk klippt persilja
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt
  • Norrlandsklimp:
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 krm riven muskotnöt
  • Tillbehör:
  • 6 skivor knäckebröd med ost och lättmargarin

Gör så här

  1. Koka upp vattnet, lägg i köttet och låt koka upp igen. Skumma väl och tillsätt salt, kryddor och lök. Koka sakta under lock tills köttet är mört, ca 1 timme och 30 minuter.
  2. Ta upp köttet och löken. Lägg ner rotfrukterna och efter 10 minuter purjolök och potatis. Koka tills rotfrukterna är nätt och jämnt mjuka, ca 15 minuter.
  3. Häll vetemjölet i en skål och blanda med muskotnöt. Tillsätt vatten, lite åt gången så att det blir en smidig deg. Skeda små klimpar ner i soppan och rör om efter varje klimp.
  4. Skär köttet i tärningar, lägg ner det i soppan och smaka av med salt och peppar. Servera med ostsmörgås.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Peter

2015-01-31

Är riktigt gott!

Libbe

2014-01-18

Köttet var riktigt gott, men annars tråkigt kryddad och vattnig liksom.

Liknande recept

Spara recept

Moussakagratäng

Betyg
Betyg
(111)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(36)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Biff med coleslaw

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Helstekt fläskytterfilé med tomatsås och fetaost

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(46)
Spara recept

Kåldolmar med savoykål

Betyg
Betyg
(5)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 2 liter vatten
  • 1 kg älgkött med ben
  • 10 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 gul lök, i klyftor
  • 1 kålrot, i stora tärningar
  • 4 morötter, i tjocka skivor
  • 75 g tärnad rotselleri
  • 1 palsternacka, i bitar
  • 1 liten purjolök, i bitar
  • 6 potatisar, i stora bitar
  • 1 msk klippt persilja
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm salt
  • Norrlandsklimp:
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 krm riven muskotnöt
  • Tillbehör:
  • 6 skivor knäckebröd med ost och lättmargarin

Älgköttssoppa med norrlandsklimp

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
2 (2 betyg)

Skogens konung smakar gott, speciellt då han får koka länge och väl och ta smak av allt gott i denna gryta.

Tillagningstid: 2 timmar
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka upp vattnet, lägg i köttet och låt koka upp igen. Skumma väl och tillsätt salt, kryddor och lök. Koka sakta under lock tills köttet är mört, ca 1 timme och 30 minuter.
  2. Ta upp köttet och löken. Lägg ner rotfrukterna och efter 10 minuter purjolök och potatis. Koka tills rotfrukterna är nätt och jämnt mjuka, ca 15 minuter.
  3. Häll vetemjölet i en skål och blanda med muskotnöt. Tillsätt vatten, lite åt gången så att det blir en smidig deg. Skeda små klimpar ner i soppan och rör om efter varje klimp.
  4. Skär köttet i tärningar, lägg ner det i soppan och smaka av med salt och peppar. Servera med ostsmörgås.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Peter

2015-01-31

Är riktigt gott!

Libbe

2014-01-18

Köttet var riktigt gott, men annars tråkigt kryddad och vattnig liksom.

Liknande recept

Spara recept

Moussakagratäng

Betyg
Betyg
(111)
Spara recept

Kött- och grönsakssoppa

Betyg
Betyg
(36)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Biff med coleslaw

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Helstekt fläskytterfilé med tomatsås och fetaost

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Baconlindad järpe med primörer

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(46)
Spara recept

Kåldolmar med savoykål

Betyg
Betyg
(5)