Zucchinipaj
En riktig lyxpaj med massor av parmesan och godsaker. Recept ifrån kokboken "Hannus Jordiga" av Hannu Sarenström
- 75 g kallt smör, tärnat
- 2.5 dl vetemjöl
- 0.75 dl ricotta eller kvarg
- 0.5 tsk salt
- Fyllning
- 300 g zucchini
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 3 dl parmesanost, finriven
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg smör, mjöl, ricotta och salt i en matberedare monterad med knivblad. Kör tills det blir en degboll.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter, så högt det går upp på kanterna. Låt stå 10 min i frysen. Förgrädda sedan mitt i ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 175°.
- Riv zucchinin med skalet kvar. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Rör ner zucchinin. Krydda med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen 35–40 min.
Liknande recept
Zucchinipaj
En riktig lyxpaj med massor av parmesan och godsaker. Recept ifrån kokboken "Hannus Jordiga" av Hannu Sarenström
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg smör, mjöl, ricotta och salt i en matberedare monterad med knivblad. Kör tills det blir en degboll.
- Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24–26 cm i diameter, så högt det går upp på kanterna. Låt stå 10 min i frysen. Förgrädda sedan mitt i ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 175°.
- Riv zucchinin med skalet kvar. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Rör ner zucchinin. Krydda med salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen 35–40 min.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-10-13
Jättegod paj! Brukar servera med en stor grönsallad med lite bulgur i. Mumms!
2020-10-13
Jag brukar steka det rivna zucchini i lite olja så slipper man det vattniga.
2020-10-05
Ja den är verkligen god. Jag lägger salt på det rivna, lägger i sil, rör om och låter stå så det blöta vattnar ur.
2020-10-04
Låter gott men vad ska man ha till?
2019-08-17
Den godaste paj jag ätit!
2018-09-19
Jättegod
2018-08-16
Riktigt god paj!!
2018-03-29
Bara såååå god !
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Homi
2020-10-13
Jättegod paj! Brukar servera med en stor grönsallad med lite bulgur i. Mumms!
Homi
2020-10-13
Jag brukar steka det rivna zucchini i lite olja så slipper man det vattniga.
Annette
2020-10-05
Ja den är verkligen god. Jag lägger salt på det rivna, lägger i sil, rör om och låter stå så det blöta vattnar ur.
BM
2020-10-04
Låter gott men vad ska man ha till?
Barbro
2019-08-17
Den godaste paj jag ätit!
Berit
2018-09-19
Jättegod
Katarina
2018-08-16
Riktigt god paj!!
Marianne
2018-03-29
Bara såååå god !