Zucchinifritters med bulgursallad
Betyg (1-5):
Perfekt vardagsmiddag, smakrika fritters med zucchini, kikärtor och ost. Till det serveras en bulgursallad med tomater och strimlad pannkaka.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 16 st
- 300 g zucchini
- 1 tsk salt
- 400 g kokta kikärtor, avsköljda (på burk)
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 100 g riven cheddarost
- 2 tsk torkad mynta
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk potatismjöl
- 2 msk olivolja
- Bulgursallad
- 3 dl bulgur
- 2 ägg
- 0.5 dl vatten
- 1 tsk chiliflakes
- 0.5 tsk salt
- 3 tomater, fintärnade
- 1 rödlök, finhackad
Gör så här
- Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Riv zucchinin grovt och strö över salt. Mixa kikärtorna grovt.
- Krama lätt ur överflödig vätska ur zucchinin och blanda med kikärtor, vitlök, ost, kryddor och potatismjöl. Forma smeten till små biffar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna runt om till fin färg.
- Vispa ihop ägg, vatten, chiliflakes och salt. Häll smeten i en stekpanna på låg värme och stek som en tunn pannkaka. Hacka sönder ägget och vänd ner bulgur, tomater och lök. Servera bulgursalladen till zucchinifritters.
Zucchinifritters med bulgursallad
Betyg (1-5):
Perfekt vardagsmiddag, smakrika fritters med zucchini, kikärtor och ost. Till det serveras en bulgursallad med tomater och strimlad pannkaka.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Riv zucchinin grovt och strö över salt. Mixa kikärtorna grovt.
- Krama lätt ur överflödig vätska ur zucchinin och blanda med kikärtor, vitlök, ost, kryddor och potatismjöl. Forma smeten till små biffar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna runt om till fin färg.
- Vispa ihop ägg, vatten, chiliflakes och salt. Häll smeten i en stekpanna på låg värme och stek som en tunn pannkaka. Hacka sönder ägget och vänd ner bulgur, tomater och lök. Servera bulgursalladen till zucchinifritters.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!