Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås
Betyg (1-5):
Zucchini – även känd som squash – spelar en av huvudrollerna i franska, gröna paradrätten ratatouille. Utsökt även rå, eller grillad tillsammans med halloumi.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 2 zucchini à ca 300 g, grovrivna
- 3 salladslökar, finhackade
- 1 röd chili, finhackad
- 150 g parmesan, riven
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl panko eller vanligt ströbröd
- 2 tsk torkad oregano
- 1 dl olivolja, till stekning
- 1 tsk salt
- Yoghurtsås:
- 3 dl yoghurt 10%
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 0.5 kruka basilika, strimlade blad
- Till servering:
- 4 port. kokt bulgur
- tomater
Gör så här
- Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen.
- Sprid ut zucchinin på en plåt och salta lätt. Låt stå ca 10 min.
- Krama ur vätskan. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.
- Värm olja i en stekpanna. Klicka ut biffar i pannan. Stek i omgångar 3–4 min på varje sida. Det blir ca 12 biffar.
- Servera med bulgur, tomater och yoghurtsåsen.
Liknande recept
Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås
Betyg (1-5):
Zucchini – även känd som squash – spelar en av huvudrollerna i franska, gröna paradrätten ratatouille. Utsökt även rå, eller grillad tillsammans med halloumi.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen.
- Sprid ut zucchinin på en plåt och salta lätt. Låt stå ca 10 min.
- Krama ur vätskan. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.
- Värm olja i en stekpanna. Klicka ut biffar i pannan. Stek i omgångar 3–4 min på varje sida. Det blir ca 12 biffar.
- Servera med bulgur, tomater och yoghurtsåsen.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-03-28
Riktigt goda zucchinibiffar.
2020-09-02
Goda smakrika biffar, men uppskattades inte av barnen då de hade för mjuk och geggig konsistens.
2020-01-18
Jättegoda och ännu godare dagen efter när dom stått ett tag.
2018-08-28
Överraskande gott!
2018-07-26
Väldigt gott och lättlagat
2018-05-12
Jättegott!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Johan
2021-03-28
Riktigt goda zucchinibiffar.
Petra
2020-09-02
Goda smakrika biffar, men uppskattades inte av barnen då de hade för mjuk och geggig konsistens.
Dina
2020-01-18
Jättegoda och ännu godare dagen efter när dom stått ett tag.
Vanja
2018-08-28
Överraskande gott!
Anna-Lena
2018-07-26
Väldigt gott och lättlagat
Oscar
2018-05-12
Jättegott!