Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(37)

Zucchini – även känd som squash – spelar en av huvudrollerna i franska, gröna paradrätten ratatouille. Utsökt även rå, eller grillad tillsammans med halloumi.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 2 zucchini à ca 300 g, grovrivna
  • 3 salladslökar, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 150 g parmesan, riven
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl panko eller vanligt ströbröd
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 dl olivolja, till stekning
  • 1 tsk salt
  • Yoghurtsås:
  • 3 dl yoghurt 10%
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 0.5 kruka basilika, strimlade blad
  • Till servering:
  • 4 port. kokt bulgur
  • tomater

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen.
  2. Sprid ut zucchinin på en plåt och salta lätt. Låt stå ca 10 min.
  3. Krama ur vätskan. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.
  4. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut biffar i pannan. Stek i omgångar 3–4 min på varje sida. Det blir ca 12 biffar.
  5. Servera med bulgur, tomater och yoghurtsåsen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Johan

2021-03-28

Riktigt goda zucchinibiffar.

Petra

2020-09-02

Goda smakrika biffar, men uppskattades inte av barnen då de hade för mjuk och geggig konsistens.

Dina

2020-01-18

Jättegoda och ännu godare dagen efter när dom stått ett tag.

Vanja

2018-08-28

Överraskande gott!

Anna-Lena

2018-07-26

Väldigt gott och lättlagat

Oscar

2018-05-12

Jättegott!

Liknande recept

Spara recept

Sötpotatissallad

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fantasticatomater med bönor i ugn

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Krämig lasagne med skinka

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Zucchinipaj

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Fetaostpaj med spenat och zucchini

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Räksallad med tomat och selleri

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Friterade kräftstjärtar med dippsås och ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Grönkålssoppa med krispig bacon och krutonger på vörtbröd

Betyg
Betyg
(21)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 2 zucchini à ca 300 g, grovrivna
  • 3 salladslökar, finhackade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 150 g parmesan, riven
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl panko eller vanligt ströbröd
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 dl olivolja, till stekning
  • 1 tsk salt
  • Yoghurtsås:
  • 3 dl yoghurt 10%
  • 1 vitlöksklyfta, finriven
  • 0.5 kruka basilika, strimlade blad
  • Till servering:
  • 4 port. kokt bulgur
  • tomater

Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(37)

Zucchini – även känd som squash – spelar en av huvudrollerna i franska, gröna paradrätten ratatouille. Utsökt även rå, eller grillad tillsammans med halloumi.

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna till yoghurtsåsen.
  2. Sprid ut zucchinin på en plåt och salta lätt. Låt stå ca 10 min.
  3. Krama ur vätskan. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.
  4. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut biffar i pannan. Stek i omgångar 3–4 min på varje sida. Det blir ca 12 biffar.
  5. Servera med bulgur, tomater och yoghurtsåsen.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Johan

2021-03-28

Riktigt goda zucchinibiffar.

Petra

2020-09-02

Goda smakrika biffar, men uppskattades inte av barnen då de hade för mjuk och geggig konsistens.

Dina

2020-01-18

Jättegoda och ännu godare dagen efter när dom stått ett tag.

Vanja

2018-08-28

Överraskande gott!

Anna-Lena

2018-07-26

Väldigt gott och lättlagat

Oscar

2018-05-12

Jättegott!

Liknande recept

Spara recept

Sötpotatissallad

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Fantasticatomater med bönor i ugn

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Krämig lasagne med skinka

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Zucchinipaj

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Fetaostpaj med spenat och zucchini

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Räksallad med tomat och selleri

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Friterade kräftstjärtar med dippsås och ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Grönkålssoppa med krispig bacon och krutonger på vörtbröd

Betyg
Betyg
(21)