Vårfrittata med zucchini och örter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.29 (7 betyg)

Enkelt, gott och vackert! Frittatan med zucchini är en ny favorit på påskbordet.

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 250 g zucchini
  • 300 g fast potatis
  • 2.5 msk olivolja
  • 6 ägg
  • 250 g ricotta
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk basilika
  • 2 krm svartpeppar
  • 1.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 1 avokado, skivad
  • 15 rädisa, skivade
  • krasse

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Riv zucchinin grovt och strö över lite salt. Låt stå 5 min och pressa sedan ut så mycket vätska som möjligt.
  2. Skala och grovriv potatisen. Pressa ut så mycket vätska som möjligt.
  3. Stek potatisen i 2 msk olivolja på låg värme ca 5 min. Använd en ugnstålig stekpanna, gärna gjutjärn, ca 24 cm i diameter. Tillsätt zucchinin och stek ytterligare några minuter. Lägg över på ett fat för att svalna något.
  4. Vispa äggen lätt och blanda i ricotta, timjan, basilika, salt och peppar. Rör ner zucchini och potatis.
  5. Värm ½ msk olivolja i stekpannan och häll ner äggblandningen. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta ut och låt svalna. Garnera med avokado, rädisor och krasse.

Servering

Prova gärna med riven västerbottensost i. Jättegott!

Tips

Det går bra att använda en ugnsform eller en form med löstagbara kanter med ett bakplåtspapper i.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Risnudelsallad med broccoli

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Spagetti med tomatsås

Betyg
Betyg
(47)
Spara recept

Zucchinigratäng med korv

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Italiensk sallad med belugalinser och grillad flankstek

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Potatissallad med vinägrett

Betyg
Betyg
(177)
Spara recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

Betyg
Betyg
(24)
Spara recept

Marockansk couscous med grillade grönsaker

Betyg
Betyg
(2)
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 250 g zucchini
  • 300 g fast potatis
  • 2.5 msk olivolja
  • 6 ägg
  • 250 g ricotta
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk basilika
  • 2 krm svartpeppar
  • 1.5 tsk salt
  • Till servering:
  • 1 avokado, skivad
  • 15 rädisa, skivade
  • krasse

Vårfrittata med zucchini och örter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.29 (7 betyg)

Enkelt, gott och vackert! Frittatan med zucchini är en ny favorit på påskbordet.

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Riv zucchinin grovt och strö över lite salt. Låt stå 5 min och pressa sedan ut så mycket vätska som möjligt.
  2. Skala och grovriv potatisen. Pressa ut så mycket vätska som möjligt.
  3. Stek potatisen i 2 msk olivolja på låg värme ca 5 min. Använd en ugnstålig stekpanna, gärna gjutjärn, ca 24 cm i diameter. Tillsätt zucchinin och stek ytterligare några minuter. Lägg över på ett fat för att svalna något.
  4. Vispa äggen lätt och blanda i ricotta, timjan, basilika, salt och peppar. Rör ner zucchini och potatis.
  5. Värm ½ msk olivolja i stekpannan och häll ner äggblandningen. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Ta ut och låt svalna. Garnera med avokado, rädisor och krasse.

Servering

Prova gärna med riven västerbottensost i. Jättegott!

Tips

Det går bra att använda en ugnsform eller en form med löstagbara kanter med ett bakplåtspapper i.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Risnudelsallad med broccoli

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Spagetti med tomatsås

Betyg
Betyg
(47)
Spara recept

Zucchinigratäng med korv

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Italiensk sallad med belugalinser och grillad flankstek

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Potatissallad med vinägrett

Betyg
Betyg
(177)
Spara recept

Grillad kyckling med grön asiatisk sallad

Betyg
Betyg
(24)
Spara recept

Marockansk couscous med grillade grönsaker

Betyg
Betyg
(2)