Ugnsbakad karré med plommon- och ingefärssås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.33 (3 betyg)

En klassisk svensk fläskkarré späckas med katrinplommon och bakas i ugnen. Här serveras den ugnsbakade karrén med en sås på katrinplommon, ingefära och soja istället!

Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1 kg fläskkarré i bit
  • 0.5 msk malen spiskummin
  • 0.5 msk chiliflakes
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 1.5 tsk salt
  • Ingefärssås:
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 30 g färsk ingefära, tunt skivad
  • 1 msk smör
  • 100 g katrinplommon, strimlade
  • 3 dl vatten
  • 0.5 dl japansk soja (kikkoman)
  • 1 msk strösocker
  • 0.5 tsk sesamolja
  • Till servering:
  • sesamfrön, torrostade
  • färsk koriander
  • lime, i klyftor

Gör så här

  1. Blanda alla torra kryddor och klappa in köttet med kryddblandningen. Lägg i en ugnsform och rosta mitt i ugnen ca 1 ½ tim.

Ingefärssås:

  1. Fräs lök, vitlök och ingefära i smör i en kastrull. Tillsätt plommon, vatten, soja, socker och ev sesamolja. Låt sjuda ca 15 min. Mixa såsen slät med stavmixer.
  2. Skär köttet i tunna skivor och servera med sås, stekta yoghurtbröd

Servering

Servera gärna med stekta yoghurtbröd, se recept Kycklingvingar med ingefärsglaze.

Tips

Också gott med picklad rödkål till! Picklad rödkål: Strimla rödkål tunt och låt marinera i en lag på 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Kryddiga honungsribs

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Köttgryta med ingefärssmak

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Fläskkarré med ingefärsrubbing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Melonsallad med halloumi

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Ört- och citronöverbakad lammstek

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kycklingfilé i basilikasås med granatäpple

Betyg
Betyg
(63)
Spara recept

Grillad fläskytterfilé med lime- och honungsglaze

Betyg
Betyg
(187)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 1 kg fläskkarré i bit
  • 0.5 msk malen spiskummin
  • 0.5 msk chiliflakes
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 1.5 tsk salt
  • Ingefärssås:
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 30 g färsk ingefära, tunt skivad
  • 1 msk smör
  • 100 g katrinplommon, strimlade
  • 3 dl vatten
  • 0.5 dl japansk soja (kikkoman)
  • 1 msk strösocker
  • 0.5 tsk sesamolja
  • Till servering:
  • sesamfrön, torrostade
  • färsk koriander
  • lime, i klyftor

Ugnsbakad karré med plommon- och ingefärssås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.33 (3 betyg)

En klassisk svensk fläskkarré späckas med katrinplommon och bakas i ugnen. Här serveras den ugnsbakade karrén med en sås på katrinplommon, ingefära och soja istället!

Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Blanda alla torra kryddor och klappa in köttet med kryddblandningen. Lägg i en ugnsform och rosta mitt i ugnen ca 1 ½ tim.

Ingefärssås:

  1. Fräs lök, vitlök och ingefära i smör i en kastrull. Tillsätt plommon, vatten, soja, socker och ev sesamolja. Låt sjuda ca 15 min. Mixa såsen slät med stavmixer.
  2. Skär köttet i tunna skivor och servera med sås, stekta yoghurtbröd

Servering

Servera gärna med stekta yoghurtbröd, se recept Kycklingvingar med ingefärsglaze.

Tips

Också gott med picklad rödkål till! Picklad rödkål: Strimla rödkål tunt och låt marinera i en lag på 1 del ättiksprit, 2 delar strösocker och 3 delar vatten.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Kryddiga honungsribs

Betyg
Betyg
(19)
Spara recept

Köttgryta med ingefärssmak

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Kallmarinerad fläskfilé med mango chutney

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Fläskkarré med ingefärsrubbing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Melonsallad med halloumi

Betyg
Betyg
(22)
Spara recept

Ört- och citronöverbakad lammstek

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Kycklingfilé i basilikasås med granatäpple

Betyg
Betyg
(63)
Spara recept

Grillad fläskytterfilé med lime- och honungsglaze

Betyg
Betyg
(187)