Sudado med sötpotatisaioli

Betyg (1-5):
0 (0 betyg)

Underbar fiskgryta med en variant på aioli gjord på sötpotatis, chilipeppar och dijonsenap.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (17)
  • 500 g fiskfilé, t ex sej
  • 300 g skivade kokta potatisar
  • 1 skivad gul lök
  • 4 skivade tomater
  • 1 pressad vitlök
  • 1 krm peppar, gärna ajì especial: torkad, krossad chilipeppar (eller efter smak)
  • 0.5 msk paprikapulver (eller efter smak)
  • 0.5 msk oregano (eller efter smak)
  • 5 dl fiskbuljong
  • 1 msk salt
  • Sötpotatisaioli:
  • 300 g skalade sötpotatisar skurna i bitar
  • 3 msk dijonsenap
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1 krm kajennpeppar
  • 2 dl olivolja
  • 0.5 tsk vitvinsvinäger
  • 0.25 tsk salt

Gör så här

  1. Varva potatis-, lök- och tomatskivorna i grytan. Krydda och salta mellan varven. Lägg fiskbitarna överst och salta lätt. Häll på buljongen och sjud ca 10 minuter.

Sötpotatisaioli

  1. Koka sötpotatisarna mjuka i lättsaltat vatten. Ånga av potatisen och låt den svalna. Lägg potatisen i en matberedare monterad med en kniv, alternativt stavmixer. Tillsätt senap, äggula, salt och peppar. Kör tills allt blandats. Tillsätt olja, först droppvis, sedan i en tunn stråle under maskinens gång. Häll aiolin i en skål. Smaka av med vinäger.

Servering

Servera sudadon med ris och aioli.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2018-11-14

Maria: Hej! Du har förstås helt rätt! Vi har dock valt att kalla denna variant för aioli ändå, även om den inte innehåller vitlök. Ha en fin dag! /Elsa, webbredaktör

Maria

2018-11-05

Men var är vitlöken? En aioli betyder ju vitlök och olja??

Liknande recept

Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad

(59)

Lotta Lundgren - Laxpudding med fänkål och citron

(112)

Mannerströms fiskfärsbiffar med pepparrot

(40)

Krämig fisksoppa med pepparrot och krutonger

(15)

Peixe frito com batata doce

(4)

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

(2)

Varmrökt lax med bearnaisesås

(2)

Friterad fisk med sötpotatis-fries

(2)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 500 g fiskfilé, t ex sej
  • 300 g skivade kokta potatisar
  • 1 skivad gul lök
  • 4 skivade tomater
  • 1 pressad vitlök
  • 1 krm peppar, gärna ajì especial: torkad, krossad chilipeppar (eller efter smak)
  • 0.5 msk paprikapulver (eller efter smak)
  • 0.5 msk oregano (eller efter smak)
  • 5 dl fiskbuljong
  • 1 msk salt
  • Sötpotatisaioli:
  • 300 g skalade sötpotatisar skurna i bitar
  • 3 msk dijonsenap
  • 1 ägg, endast gulan
  • 1 krm kajennpeppar
  • 2 dl olivolja
  • 0.5 tsk vitvinsvinäger
  • 0.25 tsk salt

Sudado med sötpotatisaioli

Betyg (1-5):
0 (0 betyg)

Underbar fiskgryta med en variant på aioli gjord på sötpotatis, chilipeppar och dijonsenap.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Varva potatis-, lök- och tomatskivorna i grytan. Krydda och salta mellan varven. Lägg fiskbitarna överst och salta lätt. Häll på buljongen och sjud ca 10 minuter.

Sötpotatisaioli

  1. Koka sötpotatisarna mjuka i lättsaltat vatten. Ånga av potatisen och låt den svalna. Lägg potatisen i en matberedare monterad med en kniv, alternativt stavmixer. Tillsätt senap, äggula, salt och peppar. Kör tills allt blandats. Tillsätt olja, först droppvis, sedan i en tunn stråle under maskinens gång. Häll aiolin i en skål. Smaka av med vinäger.

Servering

Servera sudadon med ris och aioli.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2018-11-14

Maria: Hej! Du har förstås helt rätt! Vi har dock valt att kalla denna variant för aioli ändå, även om den inte innehåller vitlök. Ha en fin dag! /Elsa, webbredaktör

Maria

2018-11-05

Men var är vitlöken? En aioli betyder ju vitlök och olja??

Liknande recept

Ugnsstekt lax med grön och skön potatissallad

(59)

Lotta Lundgren - Laxpudding med fänkål och citron

(112)

Mannerströms fiskfärsbiffar med pepparrot

(40)

Krämig fisksoppa med pepparrot och krutonger

(15)

Peixe frito com batata doce

(4)

Dillslungade grönsaker med rimmad lax

(2)

Varmrökt lax med bearnaisesås

(2)

Friterad fisk med sötpotatis-fries

(2)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies