Spaghetti med kronärtspesto
Pasta med pesto kan varieras i oändlighet. För att lyckas behövs nötter, olja eller smör, ost och valfri smaksättning. Testa en annorlunda och supergod variant med kronärtskocka, solroskärnor, basilika och ost. Recept av Lotta Lundgren
- 400 g spagetti
- Kronärtspesto
- 1.5 dl solroskärnor
- 25 g smör
- 0.5 kruka basilika, inkl stjälkar
- 400 g kronärtskockshjärtan, avrunna
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 tsk honung
- 70 g Grana padano, finriven
- 0.5 citron, finrivet skal (endast det gula)
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Rosta solroskärnorna till fin färg i torr stekpanna. Smält smöret i en kastrull och bryn tills det doftar nötigt och slutat skumma. Rör om och häll upp i en skål. Strimla både blad och stjälkar av basilikan.
- Mixa kronärtskockorna med solrosfrön, (spara ev 1 msk till garnering), brynt smör, basilika, vitlök och honung till en slät pesto. Tillsätt ev lite vatten för en krämigare konsistens.
- Rör ner osten och smaka av med rivet citronskal, salt och peppar. Koka pastan al dente och servera med peston. Garnera ev med mer solrosfrön, basilikablad och ost.
Spaghetti med kronärtspesto
Pasta med pesto kan varieras i oändlighet. För att lyckas behövs nötter, olja eller smör, ost och valfri smaksättning. Testa en annorlunda och supergod variant med kronärtskocka, solroskärnor, basilika och ost. Recept av Lotta Lundgren
Gör så här
- Rosta solroskärnorna till fin färg i torr stekpanna. Smält smöret i en kastrull och bryn tills det doftar nötigt och slutat skumma. Rör om och häll upp i en skål. Strimla både blad och stjälkar av basilikan.
- Mixa kronärtskockorna med solrosfrön, (spara ev 1 msk till garnering), brynt smör, basilika, vitlök och honung till en slät pesto. Tillsätt ev lite vatten för en krämigare konsistens.
- Rör ner osten och smaka av med rivet citronskal, salt och peppar. Koka pastan al dente och servera med peston. Garnera ev med mer solrosfrön, basilikablad och ost.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-09-16
Väldigt gott 👍 saknade dock någon form av protein 🙂
2020-06-03
Jättegott 👍🏻
2018-09-18
Inte helt övertygad, tyckte att kronärtskockornas smak inte framträdde på ett särskilt fördelaktigt sätt i peston.
2018-05-07
Jag älskade den, och tjejen, och alla jag bjöd den på!
2018-04-30
Inte gott. Provlagar ni inte recepten? Förstörde min Valborg.
2018-04-18
Riktigt gott!
2018-01-31
Detta var ingen höjdare. Väldigt stabbig konsistens och genomträngande smak av smör och fröna.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Rebecka
2020-09-16
Väldigt gott 👍 saknade dock någon form av protein 🙂
Maria
2020-06-03
Jättegott 👍🏻
Mirjam
2018-09-18
Inte helt övertygad, tyckte att kronärtskockornas smak inte framträdde på ett särskilt fördelaktigt sätt i peston.
Jonathan
2018-05-07
Jag älskade den, och tjejen, och alla jag bjöd den på!
Christina
2018-04-30
Inte gott. Provlagar ni inte recepten? Förstörde min Valborg.
L
2018-04-18
Riktigt gott!
Jenny
2018-01-31
Detta var ingen höjdare. Väldigt stabbig konsistens och genomträngande smak av smör och fröna.