Sötpotatis med rostad majs, bönor och fetaost

Betyg (1-5):
4.57 (14 betyg)

De söta smakerna från sötpotatis, bönor och majs samsas med den salta smaken från fetaosten. Allt kryddas med chili, lime och koriander och blir till en härligt färgglad, vegetarik måltid.

Tillagningstid: 15 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (10)
  • 1 msk olivolja
  • 150 g majskorn
  • 400 g kidneybönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
  • 1 röd chili, skivad
  • 500 g sötpotatisspaghetti hackat och klart eller morotsspaghetti
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 lime, pressad saft
  • 150 g fetaost
  • 1 kruka koriander, plockade blad

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek majsen lätt krispig och till fin färg. Vänd ner bönor och ev chili, rör om tills allt är varmt och häll över på ett fat.
  2. Droppa i mer olja i stekpannan och fräs spaghettin 2–3 min. Vänd runt hela tiden. Tillsätt bönblandningen, salladslök och salt. Pressa över limesaft och smula över fetaost. Toppa med koriander.

Tips

Var bönberedd – koka en stor laddning och frys in portionspåsar till hela veckans matlagning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop webbredaktör

2018-06-04

Till Bertil: Det är färdiga produkter i påse på grönsaksavdelningen som heter spaghetti.

Bertil

2018-05-28

"Spaghetti" är vilseledande. Ändra till "finstrimlad sötpotatis" så sparar vi mycket tid i butiken på jakt efter en produkt som inte finns.

Henrik

2018-02-04

Ny vegetarisk favorit! Överraskande gott! Köpte sötpotatis och hyvlade med osthyvel istället.

Karina

2018-01-14

Mina absoluta favorit där jag river morötter i matberedaren i brist på "spagetti"

Annika

2017-11-20

Väldigt gott. Hittade inte sötpotatispasta utan finstrimlad sötpotatis istället. 😋

Maria

2017-11-15

SUPERGOTT!

Coop webbredaktör

2017-10-27

Till Rasmus: Det beror på att produkterna inte finns för leverans för ditt angivna postnummer för tillfället. Absolut, det går bra!

Rasmus

2017-10-26

Hej! Det går inte att handla "sötpotatisspaghetti hackat och klart eller morotsspaghetti" hos er, försökte söka också men verkar inte finnas i sortimentet. Misstänker att det går bra att steka finstrimlad sötpotatis istället, receptet låter gott!

Liknande recept

Filodegspizza med västerbottensost och ansjovis

(6)

Potage med getost

(1)

Rödbetsspaghetti med sötpotatis, fetaost och valnötter

(1)

Rostad sötpotatis och kokospanerad halloumi

(80)

Halloumiburgare med mustig salsa

(2)

Sötpotatissoppa med getost och pumpakärnor

(157)

Fänkålspotage

(3)

Grönsakssoppa

(15)
10 st
  • Ingredienser (10)
  • 1 msk olivolja
  • 150 g majskorn
  • 400 g kidneybönor, på burk, bruttovikt, avsköljda
  • 1 röd chili, skivad
  • 500 g sötpotatisspaghetti hackat och klart eller morotsspaghetti
  • 2 salladslökar, strimlade
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 lime, pressad saft
  • 150 g fetaost
  • 1 kruka koriander, plockade blad

Sötpotatis med rostad majs, bönor och fetaost

Betyg (1-5):
4.57 (14 betyg)

De söta smakerna från sötpotatis, bönor och majs samsas med den salta smaken från fetaosten. Allt kryddas med chili, lime och koriander och blir till en härligt färgglad, vegetarik måltid.

Tillagningstid: 15 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en stekpanna och stek majsen lätt krispig och till fin färg. Vänd ner bönor och ev chili, rör om tills allt är varmt och häll över på ett fat.
  2. Droppa i mer olja i stekpannan och fräs spaghettin 2–3 min. Vänd runt hela tiden. Tillsätt bönblandningen, salladslök och salt. Pressa över limesaft och smula över fetaost. Toppa med koriander.

Tips

Var bönberedd – koka en stor laddning och frys in portionspåsar till hela veckans matlagning.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop webbredaktör

2018-06-04

Till Bertil: Det är färdiga produkter i påse på grönsaksavdelningen som heter spaghetti.

Bertil

2018-05-28

"Spaghetti" är vilseledande. Ändra till "finstrimlad sötpotatis" så sparar vi mycket tid i butiken på jakt efter en produkt som inte finns.

Henrik

2018-02-04

Ny vegetarisk favorit! Överraskande gott! Köpte sötpotatis och hyvlade med osthyvel istället.

Karina

2018-01-14

Mina absoluta favorit där jag river morötter i matberedaren i brist på "spagetti"

Annika

2017-11-20

Väldigt gott. Hittade inte sötpotatispasta utan finstrimlad sötpotatis istället. 😋

Maria

2017-11-15

SUPERGOTT!

Coop webbredaktör

2017-10-27

Till Rasmus: Det beror på att produkterna inte finns för leverans för ditt angivna postnummer för tillfället. Absolut, det går bra!

Rasmus

2017-10-26

Hej! Det går inte att handla "sötpotatisspaghetti hackat och klart eller morotsspaghetti" hos er, försökte söka också men verkar inte finnas i sortimentet. Misstänker att det går bra att steka finstrimlad sötpotatis istället, receptet låter gott!

Liknande recept

Filodegspizza med västerbottensost och ansjovis

(6)

Potage med getost

(1)

Rödbetsspaghetti med sötpotatis, fetaost och valnötter

(1)

Rostad sötpotatis och kokospanerad halloumi

(80)

Halloumiburgare med mustig salsa

(2)

Sötpotatissoppa med getost och pumpakärnor

(157)

Fänkålspotage

(3)

Grönsakssoppa

(15)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies