Saffransknutar
Betyg (1-5):
Mumsigt julbak av saffransdeg. Dessa lusseknutar med valfri fyllning kommer göra succé på fikabord och adventsmys.
Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur:175º
30 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 25 g jäst
- 5 dl mjölk (3 %)
- 1 dl strösocker
- 1 g saffran
- 2 krm salt
- 12 dl vetemjöl (720 g)
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 ägg, att pensla med
- 2 msk pärlsocker, till topping
- Crunchiga pumpakärnor
- 2 dl pumpakärna
- 150 g smör, rumsvarmt
- 0.75 dl strösocker
- 0.5 dl pumpakärnor, till topping
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, socker och saffran till 37° och häll i bunken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt.
- Häll i mjölet lite i taget under omrörning och klicka i smöret. Arbeta degen för hand 10 min (eller 5 min med degblandare).
- Låt jäsa under bakduk 1 timme. Sätt ugnen på 175°. Gör fyllningen.
- Dela degen i två bitar. Kavla ut ena degbiten till en rektangel, ca 25 x 50 cm. Bred på hälften av fyllningen och vik ihop långsida mot långsida.
- Skär till 15 stycken strimlor och snitta strimlorna så de ser ut som byxor.
- Snurra byxbenen utåt och snurra sedan ihop byxbenen till en ”knut” och fäst degsnibbarna på bullens undersida.
- Lägg knutarna i muffinsformar. Gör lika med den andra degbiten och resten av fyllningen. Låt jäsa ca 30 min under bakduk.
- Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö ev över någon topping. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Crunchiga pumpakärnor
- Rosta pumpakärnorna till fin färg i torr stekpanna. Låt svalna. Mixa smör, pumpakärnor och socker till en kräm med en köksmaskin monterad med knivblad. bred på fyllningen enligt anvisning. Toppa med hackade pumpakärnor och ev pärlsocker innan de gräddas.
Tips
Tips på annan fyllning hittar du på receptet Saffransdeg på Coop.se.
Liknande recept
Saffransknutar
Betyg (1-5):
Mumsigt julbak av saffransdeg. Dessa lusseknutar med valfri fyllning kommer göra succé på fikabord och adventsmys.
Tillagningstid: 1 tim 30 min
Ugnstemperatur:175º
30 stycken
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölk, socker och saffran till 37° och häll i bunken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt.
- Häll i mjölet lite i taget under omrörning och klicka i smöret. Arbeta degen för hand 10 min (eller 5 min med degblandare).
- Låt jäsa under bakduk 1 timme. Sätt ugnen på 175°. Gör fyllningen.
- Dela degen i två bitar. Kavla ut ena degbiten till en rektangel, ca 25 x 50 cm. Bred på hälften av fyllningen och vik ihop långsida mot långsida.
- Skär till 15 stycken strimlor och snitta strimlorna så de ser ut som byxor.
- Snurra byxbenen utåt och snurra sedan ihop byxbenen till en ”knut” och fäst degsnibbarna på bullens undersida.
- Lägg knutarna i muffinsformar. Gör lika med den andra degbiten och resten av fyllningen. Låt jäsa ca 30 min under bakduk.
- Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö ev över någon topping. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Crunchiga pumpakärnor
- Rosta pumpakärnorna till fin färg i torr stekpanna. Låt svalna. Mixa smör, pumpakärnor och socker till en kräm med en köksmaskin monterad med knivblad. bred på fyllningen enligt anvisning. Toppa med hackade pumpakärnor och ev pärlsocker innan de gräddas.
Tips
Tips på annan fyllning hittar du på receptet Saffransdeg på Coop.se.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-11-22
Bakade dessa och gräddade de i 250grader 10min, blev kanon.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Amelia
2020-11-22
Bakade dessa och gräddade de i 250grader 10min, blev kanon.