Quinoasallad med grönkålshummus
Betyg (1-5):
Pröva denna sallad som är perfekt balanserad i smakerna. Quinoa, morötter, kronärtskockor och solrosfrön. som serveras med en smakrik grönkålshummus.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 1 dl svart quinoa, gärna svart
- 500 g morot
- 1 dl solrosfrön
- 290 g marinerade kronärtskockshjärtan
- grovt bröd, till servering
- Dressing
- 1 citron, finrivet skal och pressad saft
- 0.5 dl olivolja
- 0.5 liten vitlöksklyfta, finriven
- 1 tsk flingsalt
- Grönkålshummus
- 1 gul lök, strimlad
- 1 röd chili, skivad
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 0.5 msk spiskummin
- 0.5 dl olivolja
- 70 g grönkålsblad (utan stjälkar)
- 400 g kokta kikärtor, sköljda, på burk, bruttovikt
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 msk vatten
- 0.5 msk sesamolja
- salt
Gör så här
- Grönkålshummus: Fräs lök, chili, vitlök och spiskummin i olja. Häll över i en mixerbunke. Fräs grönkålen hastigt i lite olja. Mixa ihop alla ingredienser, smaka av med salt och späd ev med mer vatten.
- Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Skala och grovriv morötterna och lägg i en stor skål.
- Blanda alla ingredienser till dressingen. Rosta solrosfröna i torr stekpanna till fin färg. Salta lätt och häll dem varma över morötterna. Vänd ner quinoa, kronärtskockor och dressing. Servera med hummus och en bit grovt bröd.
Servering
Garnera med hackad persilja!
Liknande recept
Quinoasallad med grönkålshummus
Betyg (1-5):
Pröva denna sallad som är perfekt balanserad i smakerna. Quinoa, morötter, kronärtskockor och solrosfrön. som serveras med en smakrik grönkålshummus.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Grönkålshummus: Fräs lök, chili, vitlök och spiskummin i olja. Häll över i en mixerbunke. Fräs grönkålen hastigt i lite olja. Mixa ihop alla ingredienser, smaka av med salt och späd ev med mer vatten.
- Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Skala och grovriv morötterna och lägg i en stor skål.
- Blanda alla ingredienser till dressingen. Rosta solrosfröna i torr stekpanna till fin färg. Salta lätt och häll dem varma över morötterna. Vänd ner quinoa, kronärtskockor och dressing. Servera med hummus och en bit grovt bröd.
Servering
Garnera med hackad persilja!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-01-29
Inte så gott, lite för surt i smaken,men hummusen var ganska god. Det var betydligt mer än 4 portioner, snarare 6-8 portioner.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Gerd
2020-01-29
Inte så gott, lite för surt i smaken,men hummusen var ganska god. Det var betydligt mer än 4 portioner, snarare 6-8 portioner.