Pumpasoppa med sting
Betyg (1-5):
Smakrik soppa med pumpa, kryddad på östafrikanskt vis med koriander, chili, spiskummin, gurkmeja och apelsinjuice.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 7.5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2.5 dl koncentrerad apelsinjuice
- 750 g skalad och tärnad pumpa
- 30 g smör eller margarin
- 2 hackade gula lökar
- 1.5 msk vetemjöl
- 3 msk kallt vatten
- 1 msk socker
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- Kryddblandning:
- 3 krm koriander
- 3 krm mald spiskummin
- 3 krm gurkmeja
- 1 krm kardemumma
- 2 krm chilipeppar eller kajennpeppar
- 1 krm kryddnejlika
Gör så här
- Koka upp buljongen och apelsinjuice, tillsätt den tärnade pumpan och låt sjuda tills pumpan blivit mjuk. Låt svalna och mixa till en puré. Hetta upp matfettet i en separat kastrull. Smaksätt med några tsk av kryddblandningen samt löken och stek tills den är genomskinlig.
- Rör ner vetemjölet blandat med vatten, häll över pumapurén, lite åt gången under omrörning. Hetta upp och smaka av med socker, salt och peppar.
- Den starka kryddblandningen är vanlig i Malawi i Östafrika.
Servering
Servera tillsammans med vitt fullkornsbröd.
Liknande recept
Pumpasoppa med sting
Betyg (1-5):
Smakrik soppa med pumpa, kryddad på östafrikanskt vis med koriander, chili, spiskummin, gurkmeja och apelsinjuice.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka upp buljongen och apelsinjuice, tillsätt den tärnade pumpan och låt sjuda tills pumpan blivit mjuk. Låt svalna och mixa till en puré. Hetta upp matfettet i en separat kastrull. Smaksätt med några tsk av kryddblandningen samt löken och stek tills den är genomskinlig.
- Rör ner vetemjölet blandat med vatten, häll över pumapurén, lite åt gången under omrörning. Hetta upp och smaka av med socker, salt och peppar.
- Den starka kryddblandningen är vanlig i Malawi i Östafrika.
Servering
Servera tillsammans med vitt fullkornsbröd.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-10-06
Hej Anna! 1 krm ska det vara :) /Maja, redaktör
2020-09-29
Vad menas med en kardemumma?
2020-04-22
Jag driver en vegansk restaurang där denna serverades. Under den lokala pussy-power festivalen i stan hade vi väldigt högt tryck. Men med denna enkla soppan där receptet följdes till punkt och pricka var de alla nöjda.
2013-09-21
Jag tyckte det smakade alldeles för mycket apelsin! Jag tog i 1 dl röda linser också!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-10-06
Hej Anna! 1 krm ska det vara :) /Maja, redaktör
Anna
2020-09-29
Vad menas med en kardemumma?
Vegan handlaren Åsbogatan Chark & Livs HB
2020-04-22
Jag driver en vegansk restaurang där denna serverades. Under den lokala pussy-power festivalen i stan hade vi väldigt högt tryck. Men med denna enkla soppan där receptet följdes till punkt och pricka var de alla nöjda.
Veronika
2013-09-21
Jag tyckte det smakade alldeles för mycket apelsin! Jag tog i 1 dl röda linser också!