Pumpasoppa med sting

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(4)

Smakrik soppa med pumpa, kryddad på östafrikanskt vis med koriander, chili, spiskummin, gurkmeja och apelsinjuice.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 7.5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
  • 2.5 dl koncentrerad apelsinjuice
  • 750 g skalad och tärnad pumpa
  • 30 g smör eller margarin
  • 2 hackade gula lökar
  • 1.5 msk vetemjöl
  • 3 msk kallt vatten
  • 1 msk socker
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • Kryddblandning:
  • 3 krm koriander
  • 3 krm mald spiskummin
  • 3 krm gurkmeja
  • 1 krm kardemumma
  • 2 krm chilipeppar eller kajennpeppar
  • 1 krm kryddnejlika

Gör så här

  1. Koka upp buljongen och apelsinjuice, tillsätt den tärnade pumpan och låt sjuda tills pumpan blivit mjuk. Låt svalna och mixa till en puré. Hetta upp matfettet i en separat kastrull. Smaksätt med några tsk av kryddblandningen samt löken och stek tills den är genomskinlig.
  2. Rör ner vetemjölet blandat med vatten, häll över pumapurén, lite åt gången under omrörning. Hetta upp och smaka av med socker, salt och peppar.
  3. Den starka kryddblandningen är vanlig i Malawi i Östafrika.

Servering

Servera tillsammans med vitt fullkornsbröd.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2020-10-06

Hej Anna! 1 krm ska det vara :) /Maja, redaktör

Anna

2020-09-29

Vad menas med en kardemumma?

Vegan handlaren Åsbogatan Chark & Livs HB

2020-04-22

Jag driver en vegansk restaurang där denna serverades. Under den lokala pussy-power festivalen i stan hade vi väldigt högt tryck. Men med denna enkla soppan där receptet följdes till punkt och pricka var de alla nöjda.

Veronika

2013-09-21

Jag tyckte det smakade alldeles för mycket apelsin! Jag tog i 1 dl röda linser också!

Liknande recept

Spara recept

Grillad romansallad med bacon och caesardressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Broccolisoppa med rostad vitlökssås

Betyg
Betyg
(58)
Spara recept

Aubergine i ugn med fårost

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Enkel sparrissoppa

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Pumpasoppa med varmrökt sidfläsk och salvia

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Medelhavsfisksoppa

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Pumpasoppa med fylld tortilla

Betyg
Betyg
(8)
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 7.5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
  • 2.5 dl koncentrerad apelsinjuice
  • 750 g skalad och tärnad pumpa
  • 30 g smör eller margarin
  • 2 hackade gula lökar
  • 1.5 msk vetemjöl
  • 3 msk kallt vatten
  • 1 msk socker
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm salt
  • Kryddblandning:
  • 3 krm koriander
  • 3 krm mald spiskummin
  • 3 krm gurkmeja
  • 1 krm kardemumma
  • 2 krm chilipeppar eller kajennpeppar
  • 1 krm kryddnejlika

Pumpasoppa med sting

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(4)

Smakrik soppa med pumpa, kryddad på östafrikanskt vis med koriander, chili, spiskummin, gurkmeja och apelsinjuice.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka upp buljongen och apelsinjuice, tillsätt den tärnade pumpan och låt sjuda tills pumpan blivit mjuk. Låt svalna och mixa till en puré. Hetta upp matfettet i en separat kastrull. Smaksätt med några tsk av kryddblandningen samt löken och stek tills den är genomskinlig.
  2. Rör ner vetemjölet blandat med vatten, häll över pumapurén, lite åt gången under omrörning. Hetta upp och smaka av med socker, salt och peppar.
  3. Den starka kryddblandningen är vanlig i Malawi i Östafrika.

Servering

Servera tillsammans med vitt fullkornsbröd.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2020-10-06

Hej Anna! 1 krm ska det vara :) /Maja, redaktör

Anna

2020-09-29

Vad menas med en kardemumma?

Vegan handlaren Åsbogatan Chark & Livs HB

2020-04-22

Jag driver en vegansk restaurang där denna serverades. Under den lokala pussy-power festivalen i stan hade vi väldigt högt tryck. Men med denna enkla soppan där receptet följdes till punkt och pricka var de alla nöjda.

Veronika

2013-09-21

Jag tyckte det smakade alldeles för mycket apelsin! Jag tog i 1 dl röda linser också!

Liknande recept

Spara recept

Grillad romansallad med bacon och caesardressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Broccolisoppa med rostad vitlökssås

Betyg
Betyg
(58)
Spara recept

Aubergine i ugn med fårost

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Enkel sparrissoppa

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Pumpasoppa med varmrökt sidfläsk och salvia

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Medelhavsfisksoppa

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Pumpasoppa med fylld tortilla

Betyg
Betyg
(8)