Pulled lax med ananassalsa
Att grilla en hel sida lax på skinnsidan gör konsten att grilla fisk lekande lätt. Den blir både saftig och med den här kryddningen fantastiskt god!
- 500 g laxfilé i bit, gärna med skinn, t ex fjordörret
- 1 msk finriven färsk ingefära eller ingefärspasta
- 0.5 msk finriven vitlök eller vitlökspasta
- 1 lime, finrivet skal (endast det gröna)
- 1 msk flingsalt
- 0.5 tsk chiliflakes
- 0.5 tsk svartpeppar
- 2 gemsallad (hjärtsallad) till servering
- 0.5 kruka koriander till servering
- lime till servering
- Ananassalsa:
- 1 färsk ananas, tärnad
- 1 salladslök, strimlad
- 0.5 röd chili, finhackad
- 0.5 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
- 1 msk flytande honung
- salt
Gör så här
- Lägg upp laxen med skinnsidan nedåt. Blanda ingefära med vitlök och bred på laxen. Riv över limeskal och strö över salt, chiliflakes och peppar. Grilla laxen med skinnsidan nedåt på indirekt glöd under lock (gärna på grillnät) till en innertemperatur på 47°.
- Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt. Dra laxen i bitar med en gaffel och servera i salladsblad med ananassalsan, koriander och klyftad lime.
Tips
Grilla gärna laxen i foliepaket. Eller ugnsbaka laxen på 200° i ca 15 min om du inte vill eller kan grilla.
Liknande recept
Pulled lax med ananassalsa
Att grilla en hel sida lax på skinnsidan gör konsten att grilla fisk lekande lätt. Den blir både saftig och med den här kryddningen fantastiskt god!
Gör så här
- Lägg upp laxen med skinnsidan nedåt. Blanda ingefära med vitlök och bred på laxen. Riv över limeskal och strö över salt, chiliflakes och peppar. Grilla laxen med skinnsidan nedåt på indirekt glöd under lock (gärna på grillnät) till en innertemperatur på 47°.
- Blanda alla ingredienser till salsan och smaka av med salt. Dra laxen i bitar med en gaffel och servera i salladsblad med ananassalsan, koriander och klyftad lime.
Tips
Grilla gärna laxen i foliepaket. Eller ugnsbaka laxen på 200° i ca 15 min om du inte vill eller kan grilla.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2019-03-05
Supergott och väldigt trevlig bjudrätt. Jag kompletterade med Coop Stuvsta’s medelhavsbröd/brödtårta och en tomatsallad - perfekt! Sara du är verkligen bäst!!
2018-09-28
Fantastiskt gott!
2018-01-20
Underbart gott, har gjort många gånger nu. Jag har hittat paket med laxbitar 600 g, i frysen på mitt coop. De är billigare att använda och blir saftiga och fina när man gör dem i ugnen.
2017-08-16
Kanon gott gjort flera gånger
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Karin
2019-03-05
Supergott och väldigt trevlig bjudrätt. Jag kompletterade med Coop Stuvsta’s medelhavsbröd/brödtårta och en tomatsallad - perfekt! Sara du är verkligen bäst!!
Mats
2018-09-28
Fantastiskt gott!
Liz
2018-01-20
Underbart gott, har gjort många gånger nu. Jag har hittat paket med laxbitar 600 g, i frysen på mitt coop. De är billigare att använda och blir saftiga och fina när man gör dem i ugnen.
Liselotte
2017-08-16
Kanon gott gjort flera gånger