Pasta med kantareller och brynt rucolasmör
Betyg (1-5):
Allvarligt! Det här är höstens bästa pasta. Basta!
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 350 g spagetti
- 1 gul lök
- 3 finhackade vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 400 g rensade trattkantareller
- 0.5 tsk svartpeppar
- 30 g rucola
- grovriven parmesanost
- 1 tsk salt
- Brynt rucolasmör:
- 100 g smör
- 70 g finhackad rucola
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 msk pressad citronsaft
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till spaghettin på spisen.
- Fräs lök och vitlök i smöret tills de är mjuka. Skär kantarellerna i mindre bitar om de är väldigt stora. Vänd runt med löken men låt sedan steka på medelvärme utan att röra tills vätskan släppt och ångat bort. Höj värmen och stek lite till under omrörning. Smaka av med salt och peppar. (Lägg pastan i det kokande vattnet.)
- Brynt rucolasmör: Smält smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Lägg rucola och vitlök i en skål. Häll över det brynta smöret och pressa ner citronsaften.
- Vänd snabbt runt spaghettin med rucolasmöret och den stekta svampen. Smaka av med salt och peppar. Servera med grovriven parmesan och rucola.
Liknande recept
Pasta med kantareller och brynt rucolasmör
Betyg (1-5):
Allvarligt! Det här är höstens bästa pasta. Basta!
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till spaghettin på spisen.
- Fräs lök och vitlök i smöret tills de är mjuka. Skär kantarellerna i mindre bitar om de är väldigt stora. Vänd runt med löken men låt sedan steka på medelvärme utan att röra tills vätskan släppt och ångat bort. Höj värmen och stek lite till under omrörning. Smaka av med salt och peppar. (Lägg pastan i det kokande vattnet.)
- Brynt rucolasmör: Smält smöret i en kastrull tills det är gyllene och doftar nötigt. Lägg rucola och vitlök i en skål. Häll över det brynta smöret och pressa ner citronsaften.
- Vänd snabbt runt spaghettin med rucolasmöret och den stekta svampen. Smaka av med salt och peppar. Servera med grovriven parmesan och rucola.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Agneta
2018-03-31
Fantastisk en favorit