Marockansk couscous med grillade grönsaker

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 50 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 dl moghrabiah (pärlcouscous)
  • 1 aubergine
  • 2 små zucchini, gärna gul och grön
  • 2 knipplökar
  • 1 paprika
  • 2 tomater
  • 1 citron
  • olivolja, till pensling
  • 2 tsk flingsalt
  • 20 marinerade oliver
  • 1 dl plockade örter, t ex oregano eller basilika
  • 3 msk olivolja
  • 150 g fetaost
  • nymalen svartpeppar
  • Marinerade oliver:
  • 290 g kalamataoliv
  • 2 sardeller
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0.5 citron
  • 0.33 röd chili
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 dl olivolja

Gör så här

  1. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Skär aubergine och zucchini på längden i ca 1 cm tjocka skivor.
  2. Dela löken på längden, även genom blasten. Skär paprikan i fyra avlånga bitar och ta bort kärnorna. Dela tomater och citron.
  3. Pensla grönsakerna och citronens snittyta med olja. Grilla eller stek grönsakerna i het panna tills de är mjuka och har fin färg. Grilla citronhalvorna, så att snittytan blir lätt karamelliserad. Strö flingsalt på grönsakerna.
  4. Vänd varsamt runt grönsakerna (ev skurna i mindre bitar), oliver och örter med couscousen. Pressa över citronsaft och ringla över olja. Toppa med smulad fetaost och dra ett varv med pepparkvarnen.

Marinerade oliver:

  1. Blanda kalamataoliver med finhackade sardeller, grovhackade vitlöksklyftor, citron skuren i bitar, skivad röd chili, torkad timjan och tsk torkad oregano. Häll på 1 olivolja och låt marinera minst 1 timme men gärna över natten.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Ugnsstekt lax med saffransquinoa, brysselkål och russin

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Zucchinigratäng med korv

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Potatissallad med vinägrett

Betyg
Betyg
(179)
Spara recept

Sallad med asiatisk tonfiskröra

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Spagetti med tomatsås

Betyg
Betyg
(51)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)
22 st
  • Ingredienser (22)
  • 3 dl moghrabiah (pärlcouscous)
  • 1 aubergine
  • 2 små zucchini, gärna gul och grön
  • 2 knipplökar
  • 1 paprika
  • 2 tomater
  • 1 citron
  • olivolja, till pensling
  • 2 tsk flingsalt
  • 20 marinerade oliver
  • 1 dl plockade örter, t ex oregano eller basilika
  • 3 msk olivolja
  • 150 g fetaost
  • nymalen svartpeppar
  • Marinerade oliver:
  • 290 g kalamataoliv
  • 2 sardeller
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0.5 citron
  • 0.33 röd chili
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 dl olivolja

Marockansk couscous med grillade grönsaker

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(3)

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Tillagningstid: 50 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Skär aubergine och zucchini på längden i ca 1 cm tjocka skivor.
  2. Dela löken på längden, även genom blasten. Skär paprikan i fyra avlånga bitar och ta bort kärnorna. Dela tomater och citron.
  3. Pensla grönsakerna och citronens snittyta med olja. Grilla eller stek grönsakerna i het panna tills de är mjuka och har fin färg. Grilla citronhalvorna, så att snittytan blir lätt karamelliserad. Strö flingsalt på grönsakerna.
  4. Vänd varsamt runt grönsakerna (ev skurna i mindre bitar), oliver och örter med couscousen. Pressa över citronsaft och ringla över olja. Toppa med smulad fetaost och dra ett varv med pepparkvarnen.

Marinerade oliver:

  1. Blanda kalamataoliver med finhackade sardeller, grovhackade vitlöksklyftor, citron skuren i bitar, skivad röd chili, torkad timjan och tsk torkad oregano. Häll på 1 olivolja och låt marinera minst 1 timme men gärna över natten.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Ugnsstekt lax med saffransquinoa, brysselkål och russin

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Zucchinigratäng med korv

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Potatissallad med vinägrett

Betyg
Betyg
(179)
Spara recept

Sallad med asiatisk tonfiskröra

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Spagetti med tomatsås

Betyg
Betyg
(51)
Spara recept

Potatis- och löktortillas med tomatsalsa

Betyg
Betyg
(0)