Lyxig räksoppa med chili

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.49 (37 betyg)

En riktig ”restaurangsoppa” med vitt vin, grädde och klös från chili.

Tillagningstid: 35 minuter
Svårighetsgrad:Medel
4
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g räkor med skal
  • 3 finhackade schalottenlökar
  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 0.5 finhackad urkärnad röd chili
  • 2 msk smör
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 3 dl grädde
  • salt

Gör så här

  1. Skala räkorna och spara skalen. Lägg räkorna i kylen fram till servering eller tills räkcevichen ska göras.
  2. Stek räkskalen med lök, vitlök och chili i smör 2 min. Rör om då och då.
  3. Tillsätt tomatpuré. Stek ytterligare någon minut så att det blir ordentligt brynt.
  4. Häll på vin och låt koka 5 min under lock. Sila soppan ner i en mindre kastrull. Pressa all saft ur räkskalen.
  5. Vispa ner grädde och smaka av med salt när den är varm. Servera soppan i småglas. Spar några räkor att garnera soppan med och använd resten till ceviche. Soppan kan göras dagen innan och värmas under vispning vid servering.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kerstin

2017-09-23

Var finns receptet på tillbehören till räksoppan?

Camilla Lundberg

2015-11-29

Var finns recepten på tillbehörn?

Lisa

2015-11-09

Jag blandade i grädden innan jag silade och det blev underbart gott! Fick jättemycket beröm för denna soppa.

Björn nejdhammar

2015-04-18

Toppen av soppor bland de bästa jag ätit

Nina

2015-03-21

Läser receptet, är det inte lite vätska?

Jenny

2015-01-14

Väldigt god! Sällan eller aldrig har jag fått så mycket beröm för min matlagning som när jag bjöd på den här rätten.

Maria

2015-01-12

Supergod!

Mette

2014-12-30

Här finns cevichen https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/r/raekceviche/

Tess

2014-12-29

Allt finns med i senaste nr av coops tidning. Kexet heter Parmesankex och finns att söka här. Cevichen hittar jag tyvärr inte online...

Ola

2014-12-29

Recepten finns i senaste numret av Mersmak, sid 29. Parmesankex och Ceviche i salladsblad.

Johanna

2014-12-29

Håller med föregående talare: Var är recepten på cevichen och "brödet"??

catrin

2014-12-29

o receptet på brödet?

Fia

2014-12-28

Hej! Vad är det för recept på räkcevichen? Och vad är det som ligger på sidan av soppan och ser så gott ut?

Liknande recept

Spara recept

Skaldjurssallad med ingefärs- och apelsindressing

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Spett med bläckfisk och räkor

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Crêpes med mussel- och skaldjursfyllning

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Råstekt grön sparris, räkor och baconsalt

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Bloody Mary-musslor

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Koreansk pannkaka med räkor och dippsås

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Råraka med räkor

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Omelettmuffins med Västerbottensost och kräftstjärtar

Betyg
Betyg
(14)
9 st
  • Ingredienser (9)
  • 500 g räkor med skal
  • 3 finhackade schalottenlökar
  • 2 skivade vitlöksklyftor
  • 0.5 finhackad urkärnad röd chili
  • 2 msk smör
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 3 dl grädde
  • salt

Lyxig räksoppa med chili

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.49 (37 betyg)

En riktig ”restaurangsoppa” med vitt vin, grädde och klös från chili.

Tillagningstid: 35 minuter
Svårighetsgrad:Medel
4
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala räkorna och spara skalen. Lägg räkorna i kylen fram till servering eller tills räkcevichen ska göras.
  2. Stek räkskalen med lök, vitlök och chili i smör 2 min. Rör om då och då.
  3. Tillsätt tomatpuré. Stek ytterligare någon minut så att det blir ordentligt brynt.
  4. Häll på vin och låt koka 5 min under lock. Sila soppan ner i en mindre kastrull. Pressa all saft ur räkskalen.
  5. Vispa ner grädde och smaka av med salt när den är varm. Servera soppan i småglas. Spar några räkor att garnera soppan med och använd resten till ceviche. Soppan kan göras dagen innan och värmas under vispning vid servering.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kerstin

2017-09-23

Var finns receptet på tillbehören till räksoppan?

Camilla Lundberg

2015-11-29

Var finns recepten på tillbehörn?

Lisa

2015-11-09

Jag blandade i grädden innan jag silade och det blev underbart gott! Fick jättemycket beröm för denna soppa.

Björn nejdhammar

2015-04-18

Toppen av soppor bland de bästa jag ätit

Nina

2015-03-21

Läser receptet, är det inte lite vätska?

Jenny

2015-01-14

Väldigt god! Sällan eller aldrig har jag fått så mycket beröm för min matlagning som när jag bjöd på den här rätten.

Maria

2015-01-12

Supergod!

Mette

2014-12-30

Här finns cevichen https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/r/raekceviche/

Tess

2014-12-29

Allt finns med i senaste nr av coops tidning. Kexet heter Parmesankex och finns att söka här. Cevichen hittar jag tyvärr inte online...

Ola

2014-12-29

Recepten finns i senaste numret av Mersmak, sid 29. Parmesankex och Ceviche i salladsblad.

Johanna

2014-12-29

Håller med föregående talare: Var är recepten på cevichen och "brödet"??

catrin

2014-12-29

o receptet på brödet?

Fia

2014-12-28

Hej! Vad är det för recept på räkcevichen? Och vad är det som ligger på sidan av soppan och ser så gott ut?

Liknande recept

Spara recept

Skaldjurssallad med ingefärs- och apelsindressing

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Spett med bläckfisk och räkor

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Crêpes med mussel- och skaldjursfyllning

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Råstekt grön sparris, räkor och baconsalt

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Bloody Mary-musslor

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Koreansk pannkaka med räkor och dippsås

Betyg
Betyg
(12)
Spara recept

Råraka med räkor

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Omelettmuffins med Västerbottensost och kräftstjärtar

Betyg
Betyg
(14)