Linsgryta med aubergine
Å, ljuvliga vardag, när denna gryta puttrar på spisen.
- 3 dl ris
- 1 aubergine, tärnad (ca 250 g)
- 2 morötter, tärnade
- 1 gul lök, hackad
- 1 msk olivolja
- 2 tsk curry
- 2 tsk malen ingefära
- 2 tsk malen koriander
- 400 ml kokosmjölk
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl kokta gröna linser, väl avrunna
- lite cayennepeppar
- salt
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander.
- Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Om du först skalar auberginen blir grytan ännu mer barnvänlig!
Liknande recept
Linsgryta med aubergine
Å, ljuvliga vardag, när denna gryta puttrar på spisen.
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek aubergine, morot och lök i olja ca 5 min, rör då och då. Pudra över curry, ingefära och koriander.
- Häll i kokosmjölk, krossade tomater och vatten. Lägg i buljongtärningen. Låt småputtra ca 10 min. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och peppar.
Tips
Om du först skalar auberginen blir grytan ännu mer barnvänlig!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-05-07
Jättegott! Rostade butternutpumpa i ugnen som jag hade i istället för aubergine.
2019-04-22
Byter ut auberginen mot butternutpumpa som är lite fastare i konsistensen sen äter vi med naanbröd och hoppar över riset!!!! Supergott:) Gör dubbel eftersom den är så enkel och vansinnigt god!!!
2019-02-13
Grymt gott. Jag tog färsk ingefära istället och la till färsk koriander. Uteslöt även vattnet och tog kokosgrädde istället för kokosmjölk.
2018-11-11
Awesome.
2017-12-12
Supergod och enkel! 👍
2017-11-03
Mycket gott, jag tog bara hälften av kokosmjölken eftersom jag inte är övertygad om att kokos är nyttigt. Den går ju bra att frysa så då kan jag göra detta fler ggr.
2017-10-09
SUPERgod! Alla barnens favoriträtt och de önskar sig till och med denna rätt till sina födelsedagar.
2017-04-12
Vet inte om jag gjorde ngt fel, tyckte inte denna blev bra. Konsistensen av auberginen tillsammans med den väldigt dominerande kokossmaken var verkligen ingen höjdare. Det blir också väldigt mycket, minst 5 portioner skulle jag säga.
2017-04-06
Lätt att göra och riktigt gott blir det. Möjligheter att hitta sitt eget krydstuk!
2017-02-19
Sååå god gryta! Ökade på kryddningen, vitlök, 1 burk Dolmio bolongnese. Gjorde dubbel sats, serverar med färsk pasta, himmelskt!
2017-01-15
Väldigt god gryta! Kommer göras igen!
2016-10-05
Jättegod gryta! Jag kryddade på ordentligt med både curry, cayennepeppar, ingefära och koriander.. Hade även i citronsaft, en nypa socker, samt rivet skal av apelsin.. blev mycket gott!!
2016-09-26
Jättegod, uppskattades även av barnen!
2016-09-18
Supergott och väldigt mättande! Vi dubblade receptet och det räckte nästan till 10 portioner! Rätten passar perfekt för oss studenter som vill kunna ha mat över till en matlåda dagen efter.
2016-08-02
God smak! Gjort den flera gånger och ätit tillsammans med fullkornsris. Gillar att det är mest grönsaker/sås och minst linser. Kokosmjölken passar bra i denna.
2016-05-16
Den här är väldigt god, jag är definitivt ingen vego eller lins person men beslutade att prova. Rekommenderas varmt. Jag kommer absolut göra mer vegomat i fortsättningen. Som andra redan nämnt fick man ta lite mer av kryddorna.
2016-04-28
Helt okej, saknade lite tryck trots ihärdigt kryddande så nästa gång adderas nog lite chili.
2016-04-19
Jättegod gryta som gick hem hos hela familjen. Alla barnen gav den tummen upp. :) Använde 1 msk spiskummin andra ggn jag lagade denna, då blev den ännu lite godare... Barnen = 7, 9, 13 och 15 år.
2016-03-18
Grymt god! Var inte rädd för att ha i mer kryddor däremot, den kan bli lite snäll annars.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Rebecca
2020-05-07
Jättegott! Rostade butternutpumpa i ugnen som jag hade i istället för aubergine.
Julia
2019-04-22
Byter ut auberginen mot butternutpumpa som är lite fastare i konsistensen sen äter vi med naanbröd och hoppar över riset!!!! Supergott:) Gör dubbel eftersom den är så enkel och vansinnigt god!!!
Johan
2019-02-13
Grymt gott. Jag tog färsk ingefära istället och la till färsk koriander. Uteslöt även vattnet och tog kokosgrädde istället för kokosmjölk.
Kristoffer
2018-11-11
Awesome.
Eva
2017-12-12
Supergod och enkel! 👍
ema
2017-11-03
Mycket gott, jag tog bara hälften av kokosmjölken eftersom jag inte är övertygad om att kokos är nyttigt. Den går ju bra att frysa så då kan jag göra detta fler ggr.
Maria
2017-10-09
SUPERgod! Alla barnens favoriträtt och de önskar sig till och med denna rätt till sina födelsedagar.
Gerd
2017-04-12
Vet inte om jag gjorde ngt fel, tyckte inte denna blev bra. Konsistensen av auberginen tillsammans med den väldigt dominerande kokossmaken var verkligen ingen höjdare. Det blir också väldigt mycket, minst 5 portioner skulle jag säga.
Gert
2017-04-06
Lätt att göra och riktigt gott blir det. Möjligheter att hitta sitt eget krydstuk!
Lena
2017-02-19
Sååå god gryta! Ökade på kryddningen, vitlök, 1 burk Dolmio bolongnese. Gjorde dubbel sats, serverar med färsk pasta, himmelskt!
Emelie
2017-01-15
Väldigt god gryta! Kommer göras igen!
Abbe
2016-10-05
Jättegod gryta! Jag kryddade på ordentligt med både curry, cayennepeppar, ingefära och koriander.. Hade även i citronsaft, en nypa socker, samt rivet skal av apelsin.. blev mycket gott!!
Magdalena
2016-09-26
Jättegod, uppskattades även av barnen!
Lotta
2016-09-18
Supergott och väldigt mättande! Vi dubblade receptet och det räckte nästan till 10 portioner! Rätten passar perfekt för oss studenter som vill kunna ha mat över till en matlåda dagen efter.
Linn
2016-08-02
God smak! Gjort den flera gånger och ätit tillsammans med fullkornsris. Gillar att det är mest grönsaker/sås och minst linser. Kokosmjölken passar bra i denna.
Lizelotte
2016-05-16
Den här är väldigt god, jag är definitivt ingen vego eller lins person men beslutade att prova. Rekommenderas varmt. Jag kommer absolut göra mer vegomat i fortsättningen. Som andra redan nämnt fick man ta lite mer av kryddorna.
Daniel S
2016-04-28
Helt okej, saknade lite tryck trots ihärdigt kryddande så nästa gång adderas nog lite chili.
Patrik
2016-04-19
Jättegod gryta som gick hem hos hela familjen. Alla barnen gav den tummen upp. :) Använde 1 msk spiskummin andra ggn jag lagade denna, då blev den ännu lite godare... Barnen = 7, 9, 13 och 15 år.
Caisa
2016-03-18
Grymt god! Var inte rädd för att ha i mer kryddor däremot, den kan bli lite snäll annars.