Lax- och skaldjursgryta med saffran
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 1 finhackad gul lök
- 1 paket saffran
- 1 msk smör
- 2 dl torrt vitt vin
- 3 dl vatten
- 3 dl grädde
- 2 fiskbuljongtärningar
- 400 g laxfilé
- 200 g broccoli eller blomkål
- 200 g skalade räkor
- 100 g frysta, tinade musslor
- 1 dl finhackad dill
- salt
- Till servering
- aioli och bröd
Gör så här
- Stek lök och saffran i smör i en vid kastrull tills löken mjuknat utan att få färg.
- Häll i vin, vatten och grädde. Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt sjuda 5 minuter utan lock.
- Skär laxen i kuber och broccoli i tunna skivor, gärna med mandolin.
- Dra kastrullen av värmen. Lägg ner lax och broccoli och låt stå 5 min under lock.
- Fördela räkor och musslor i portionsskålar. Servera soppan i skålarna med skaldjuren och toppa med färsk dill. Servera med aioli och en bit bröd.
Liknande recept
Lax- och skaldjursgryta med saffran
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Stek lök och saffran i smör i en vid kastrull tills löken mjuknat utan att få färg.
- Häll i vin, vatten och grädde. Smula ner fiskbuljongtärningarna och låt sjuda 5 minuter utan lock.
- Skär laxen i kuber och broccoli i tunna skivor, gärna med mandolin.
- Dra kastrullen av värmen. Lägg ner lax och broccoli och låt stå 5 min under lock.
- Fördela räkor och musslor i portionsskålar. Servera soppan i skålarna med skaldjuren och toppa med färsk dill. Servera med aioli och en bit bröd.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2015-11-19
Bytte ut laxen mot torsk. Det blev minst lika gott. Serverade den som gryta (det är ju vad som står i överskriften). Konstigt att det står "soppa" längre ner i receptet.
2015-10-21
Jättegod! serverade som gryta med ris till så jag lät såsen koka ner lite längre. Fungerar säkert med torsk också. Kändes lyxigt med räkor och musslor som tillbehör. Strödde dill över som garnering. Vackert!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Lilian
2015-11-19
Bytte ut laxen mot torsk. Det blev minst lika gott. Serverade den som gryta (det är ju vad som står i överskriften). Konstigt att det står "soppa" längre ner i receptet.
Helena
2015-10-21
Jättegod! serverade som gryta med ris till så jag lät såsen koka ner lite längre. Fungerar säkert med torsk också. Kändes lyxigt med räkor och musslor som tillbehör. Strödde dill över som garnering. Vackert!