Kryddig quinoa med torsk i tomatsås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Kardemumma, fänkålsfrön och spiskummin ger quinoan massor av smak.

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 500 g torskryggfiléer
  • 400 g solmogna tomater
  • 1 urkärnad röd chili
  • 1 dl kallpressad solrosolja
  • 0.5 citron, finrivet skal (endast det gula)
  • 1 tsk salt och svartpeppar
  • 1 dl finskuren körvel
  • Kryddig quinoa
  • 20 kardemummakärnor
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 4 dl röd quinoa
  • 1 tsk spiskummin
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl solroskärnor
  • Tomatsallad
  • 250 g körsbärstomater i halvor
  • 1 finhackad knipplök
  • 1 msk kallpressad solrosolja
  • 0.5 msk sherryvinäger eller vit balsamvinäger
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Kryddig quinoa: Mortla kardemumma och fänkålsfrön. Lägg quinoan i en kastrull med vatten, buljongtärningar, kryddor och solroskärnor. Låt koka tills nästan all vätska kokat bort. Lägg på ett lock och dra av från värmen. Låt stå 5–10 min.
  2. Mixa tomater med chili (ev), olja och citron till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Ringla lite olja i botten av en traktörpanna och lägg ner fiskbitarna. Salta fisken och häll över såsen. Låt sjuda under lock till en innertemperatur på 47°.

Tomatsallad

  1. Blanda alla ingredienserna till salladen och smaka av med salt och peppar.
  2. Strö färska örter på fisken vid servering och servera med quinoan och tomatsalladen.

Tips

Gillar man kapris passar det fint att tillsätta i tomatsåsen.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Koppen

2015-11-25

Detta var jättegott! Kommer att göra det många gånger.

Liknande recept

Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Citrusinkokt lax med fänkål och paprika

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Bräckt lax med spenat och mangosalsa

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Saltbakad lax med fänkålssmak och tomater

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Panerad torsk med broccolipuré och picklad lök

Betyg
Betyg
(61)
19 st
  • Ingredienser (19)
  • 500 g torskryggfiléer
  • 400 g solmogna tomater
  • 1 urkärnad röd chili
  • 1 dl kallpressad solrosolja
  • 0.5 citron, finrivet skal (endast det gula)
  • 1 tsk salt och svartpeppar
  • 1 dl finskuren körvel
  • Kryddig quinoa
  • 20 kardemummakärnor
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 4 dl röd quinoa
  • 1 tsk spiskummin
  • 8 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl solroskärnor
  • Tomatsallad
  • 250 g körsbärstomater i halvor
  • 1 finhackad knipplök
  • 1 msk kallpressad solrosolja
  • 0.5 msk sherryvinäger eller vit balsamvinäger
  • salt och nymalen svartpeppar

Kryddig quinoa med torsk i tomatsås

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(6)

Kardemumma, fänkålsfrön och spiskummin ger quinoan massor av smak.

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Kryddig quinoa: Mortla kardemumma och fänkålsfrön. Lägg quinoan i en kastrull med vatten, buljongtärningar, kryddor och solroskärnor. Låt koka tills nästan all vätska kokat bort. Lägg på ett lock och dra av från värmen. Låt stå 5–10 min.
  2. Mixa tomater med chili (ev), olja och citron till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. Ringla lite olja i botten av en traktörpanna och lägg ner fiskbitarna. Salta fisken och häll över såsen. Låt sjuda under lock till en innertemperatur på 47°.

Tomatsallad

  1. Blanda alla ingredienserna till salladen och smaka av med salt och peppar.
  2. Strö färska örter på fisken vid servering och servera med quinoan och tomatsalladen.

Tips

Gillar man kapris passar det fint att tillsätta i tomatsåsen.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Koppen

2015-11-25

Detta var jättegott! Kommer att göra det många gånger.

Liknande recept

Spara recept

Lax- och spenatpaj

Betyg
Betyg
(102)
Spara recept

Citrusinkokt lax med fänkål och paprika

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Bräckt lax med spenat och mangosalsa

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Gösfilé i paprika- och tomatsås

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Saltbakad lax med fänkålssmak och tomater

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Sej med grillad paprika och parmesan

Betyg
Betyg
(115)
Spara recept

Panerad torsk med broccolipuré och picklad lök

Betyg
Betyg
(61)