Klar grönsakssoppa med cashewpesto
En god soppa med blomkål, morötter, rotselleri och suger snaps.
- 12 dl grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
- 250 g blomkålsbuketter
- 100 g tunt skivad morot
- 100 g rotselleri
- 150 g sugar snaps
- Cashewpesto:
- 100 g osaltade cashewnötter
- 100 g riven Västerbottensost eller annan lagrad ost
- 2 dl bladpersilja
- 0.5 tsk svartpeppar
- 0.5 dl olivolja
- 0.5 tsk salt
- Till servering:
- 0.5 skivad baguette
- 80 g färskost
Gör så här
- Koka upp vatten, fond och salt. Lägg i grönsakerna och låt sjuda cirka 5 minuter.
- Mixa alla ingredienserna till peston i en matberedare.
- Bred färskost på baguetteskivorna och lägg på en plåt. Gratinera högt upp i ugnen ett par minuter.
- Toppa soppan med pesto och servera med brödet.
Liknande recept
Klar grönsakssoppa med cashewpesto
En god soppa med blomkål, morötter, rotselleri och suger snaps.
Gör så här
- Koka upp vatten, fond och salt. Lägg i grönsakerna och låt sjuda cirka 5 minuter.
- Mixa alla ingredienserna till peston i en matberedare.
- Bred färskost på baguetteskivorna och lägg på en plåt. Gratinera högt upp i ugnen ett par minuter.
- Toppa soppan med pesto och servera med brödet.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2014-02-06
Malin! I receptsöket kan du klicka i 'överkänslighet mjölk' och då får du upp recept inte innehåller mjölk. När jag söker kommer inte det här receptet upp. Hur menar du?
2014-02-05
ni måste skämta att ni har ost med i ett recept för mjölkallergiker?!?!?!
2013-09-09
Nej det heter inte sockerärtor Inger. Det är den "platta" sorten som heter så. Det heter suger snaps eller salladsärtor.
2012-08-08
det heter inte "sugar snaps" på svenska. Det heter sockerärtor
2012-07-17
Superenkelt och supergott! Detta kommer vi laga många gånger!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-02-06
Malin! I receptsöket kan du klicka i 'överkänslighet mjölk' och då får du upp recept inte innehåller mjölk. När jag söker kommer inte det här receptet upp. Hur menar du?
malin
2014-02-05
ni måste skämta att ni har ost med i ett recept för mjölkallergiker?!?!?!
Lol
2013-09-09
Nej det heter inte sockerärtor Inger. Det är den "platta" sorten som heter så. Det heter suger snaps eller salladsärtor.
Inger
2012-08-08
det heter inte "sugar snaps" på svenska. Det heter sockerärtor
Katja Bednarz
2012-07-17
Superenkelt och supergott! Detta kommer vi laga många gånger!