Kantarellrisotto med sej

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4.2 (5 betyg)

Krämig svamprisotto med sejrygg, citron och skirat smör blir perfekt till helgens middag.

Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 600 g sejrygg eller annan vit fisk
  • 1 citron, pressad saft
  • 0.5 dl socker
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 dl salt
  • Risotto:
  • 2 dl torkade trattkantareller
  • 3 dl risottoris (t ex avorio)
  • 2 schalottenlökar
  • 2 msk smör
  • 5 dl hönsbuljong
  • 2 dl vitt vin
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 100 g riven lagrad prästost eller annan lagrad ost
  • 0.5 tsk salt
  • Servering:
  • 3 msk skirat smör
  • färsk rosmarin

Gör så här

  1. Lägg fisken i en skål och marinera den i citronsaft, socker och salt cirka 30 minuter. Skölj av den hastigt i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Bryn den i smör och olivolja på medelvärme i en panna, 3-4 minuter på varje sida.
  2. Blötlägg kantarellerna 5-10 minuter. Bryn dem tillsammans med ris och lök i smör cirka 5 minuter.
  3. Häll på hälften av vätskan och koka på låg värme cirka 25 minuter. Salta och peppra. Späd med resten av vätskan efter hand, rör om då och då. Vänd ner riven ost precis innan servering.
  4. Häll lite skirat smör över fisken och toppa med färsk rosmarin.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2019-09-17

Hej Monika, tyvärr hade saltmängden trillat ur receptet, men nu är den tillbaka igen! Lycka till i köket!

Monika

2019-09-11

Hej, Saltmängd fattas i receptet.

Mats Lundén

2013-10-05

Det blev en utsökt måltid!!

Liknande recept

Spara recept

Pickled fish med gult ris

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Ugnsbakad mandelfisk

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Halstrad lax med indisk jasminrisotto

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Lax med ingefärsdressing och grönsaksris

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Ångad torsk med ratatouille och gult ris

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Tacogratäng - barnens bästa recept

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Sushibowl

Betyg
Betyg
(5)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 600 g sejrygg eller annan vit fisk
  • 1 citron, pressad saft
  • 0.5 dl socker
  • 1 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 dl salt
  • Risotto:
  • 2 dl torkade trattkantareller
  • 3 dl risottoris (t ex avorio)
  • 2 schalottenlökar
  • 2 msk smör
  • 5 dl hönsbuljong
  • 2 dl vitt vin
  • 0.5 tsk svartpeppar
  • 100 g riven lagrad prästost eller annan lagrad ost
  • 0.5 tsk salt
  • Servering:
  • 3 msk skirat smör
  • färsk rosmarin

Kantarellrisotto med sej

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
4.2 (5 betyg)

Krämig svamprisotto med sejrygg, citron och skirat smör blir perfekt till helgens middag.

Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Lägg fisken i en skål och marinera den i citronsaft, socker och salt cirka 30 minuter. Skölj av den hastigt i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Bryn den i smör och olivolja på medelvärme i en panna, 3-4 minuter på varje sida.
  2. Blötlägg kantarellerna 5-10 minuter. Bryn dem tillsammans med ris och lök i smör cirka 5 minuter.
  3. Häll på hälften av vätskan och koka på låg värme cirka 25 minuter. Salta och peppra. Späd med resten av vätskan efter hand, rör om då och då. Vänd ner riven ost precis innan servering.
  4. Häll lite skirat smör över fisken och toppa med färsk rosmarin.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Checkbox Coop

2019-09-17

Hej Monika, tyvärr hade saltmängden trillat ur receptet, men nu är den tillbaka igen! Lycka till i köket!

Monika

2019-09-11

Hej, Saltmängd fattas i receptet.

Mats Lundén

2013-10-05

Det blev en utsökt måltid!!

Liknande recept

Spara recept

Pickled fish med gult ris

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Ugnsbakad mandelfisk

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Halstrad lax med indisk jasminrisotto

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Lax med ingefärsdressing och grönsaksris

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Asiatisk fisk med sesamstekt ris

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Ångad torsk med ratatouille och gult ris

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Tacogratäng - barnens bästa recept

Betyg
Betyg
(17)
Spara recept

Sushibowl

Betyg
Betyg
(5)