Hemgjord salsiccia

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
2.87 (55 betyg)

Den godaste korven gör du själv. Krydda den med vitlök, fänkål, kummin, oregano och rosmarin.

2 kg
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 meter krokfjälster
  • 1.5 kg fläskkött, bog eller skinka
  • 500 g späck
  • 2 gula lökar
  • 2 king solo vitlökar eller 4 klyftor vitlök
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 0.5 msk kumminfrön
  • 1 msk oregano
  • 0.5 msk rosmarin
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 dl kallt vatten
  • 1.5 msk salt

Gör så här

  1. Trä upp fjälstren på vattenkranen och spola igenom dem med ljummet vatten. Mal kött och späck grovt i en köttkvarn eller tärna och mixa det hastigt i en matberedare. Skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn. Stöt fänkål och kummin i en mortel. Blanda kött, späck, lök, samtliga kryddor, olja och vatten till en smidig massa.
  2. Knyt ett bomullssnöre i ena änden av fjälstret och trä upp det på korvhornet till köttkvarnen. Fyll fjälstret med smet till en ca 12 cm lång korv, snurra korven några varv så fjälstret snörps åt. Fortsätt att göra korvar tills fjälstret är slut och knyt änden med ett bomullssnöre. Vill ni tillaga korvarna en och en, knyt korvarna i varje ände och klipp emellan.
  3. Låt korvarna vila ett par timmar, gärna över natten. Stek dem försiktigt i en panna cirka 10 minuter.
  4. Både kött, vätska och beredningsskål bör vara riktigt kalla för att nå bästa resultat! Dela gärna köttet i mindre bitar och låt dem ligga i frysen en halvtimme innan det är dags att mala.

Tips

Testa kryddblandningen genom att steka en klick av smeten i en stekpanna innan du sätter ingång med korvarna!

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Åkr

2014-12-13

Gott

Janne

2011-12-22

Julkorv

Liknande recept

Spara recept

Enkla lammfärsspett

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Köttbullar med rivna morötter och ingefära

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Julskinka med grönt täcke

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Mandel- och parmesanfrikadeller med saffran och grönkål

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Krämig wasabisill

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Kycklingvingar med sötstark dippsås

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Ingefärsgriljering till kokt julskinka

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Honung- och salviaglaserade revbensspjäll med kålsallad

Betyg
Betyg
(18)
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 3 meter krokfjälster
  • 1.5 kg fläskkött, bog eller skinka
  • 500 g späck
  • 2 gula lökar
  • 2 king solo vitlökar eller 4 klyftor vitlök
  • 1 msk fänkålsfrön
  • 0.5 msk kumminfrön
  • 1 msk oregano
  • 0.5 msk rosmarin
  • 0.5 dl olivolja
  • 1 dl kallt vatten
  • 1.5 msk salt

Hemgjord salsiccia

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
2.87 (55 betyg)

Den godaste korven gör du själv. Krydda den med vitlök, fänkål, kummin, oregano och rosmarin.

2 kg
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Trä upp fjälstren på vattenkranen och spola igenom dem med ljummet vatten. Mal kött och späck grovt i en köttkvarn eller tärna och mixa det hastigt i en matberedare. Skala och riv lök och vitlök på ett rivjärn. Stöt fänkål och kummin i en mortel. Blanda kött, späck, lök, samtliga kryddor, olja och vatten till en smidig massa.
  2. Knyt ett bomullssnöre i ena änden av fjälstret och trä upp det på korvhornet till köttkvarnen. Fyll fjälstret med smet till en ca 12 cm lång korv, snurra korven några varv så fjälstret snörps åt. Fortsätt att göra korvar tills fjälstret är slut och knyt änden med ett bomullssnöre. Vill ni tillaga korvarna en och en, knyt korvarna i varje ände och klipp emellan.
  3. Låt korvarna vila ett par timmar, gärna över natten. Stek dem försiktigt i en panna cirka 10 minuter.
  4. Både kött, vätska och beredningsskål bör vara riktigt kalla för att nå bästa resultat! Dela gärna köttet i mindre bitar och låt dem ligga i frysen en halvtimme innan det är dags att mala.

Tips

Testa kryddblandningen genom att steka en klick av smeten i en stekpanna innan du sätter ingång med korvarna!

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Åkr

2014-12-13

Gott

Janne

2011-12-22

Julkorv

Liknande recept

Spara recept

Enkla lammfärsspett

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Köttbullar med rivna morötter och ingefära

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Julskinka med grönt täcke

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Mandel- och parmesanfrikadeller med saffran och grönkål

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Krämig wasabisill

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Kycklingvingar med sötstark dippsås

Betyg
Betyg
(8)
Spara recept

Ingefärsgriljering till kokt julskinka

Betyg
Betyg
(15)
Spara recept

Honung- och salviaglaserade revbensspjäll med kålsallad

Betyg
Betyg
(18)