Helstekt fläskfilé med rotfruktsgratäng toppad med Västerbottensost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.5 (10 betyg)

Det är trevligt att laga riktigt klassisk bjudmat ibland. Helstekt fläskfilé, gräddig rotfruktsgratäng med Västerbottensost och haricots verts. Klassiskt och alltid lika gott!

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:200º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 900 g fläskfilé
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 150 g haricots verts. till servering
  • Rotfruktsgratäng:
  • 400 g morötter
  • 400 g rotselleri
  • 400 g palsternackor
  • 5 dl grädde
  • 1 stor vitlöksklyfta, finriven
  • 0.5 tsk cayennepeppar
  • 2 dl riven Västerbottensost

Gör så här

  1. Skala rotfrukterna och skär i tunna skivor. Värm grädden i en kastrull och smaka av med vitlök, salt och cayennepeppar.
  2. Fyll en ugnsform med rotfrukterna och häll på grädden. Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 40 min.
  3. Putsa köttet från senor och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet i smör.
  4. Lägg i en ugnsform och stoppa in en kökstermometer i tjockaste änden. Ställ in i ugnen med gratängen de sista ca 10 min, tills köttet har en innertemperatur på 68°.
  5. Låt köttet vila 5 min innan det skärs upp i centimetertjocka skivor.
  6. Fräs haricots verts hastigt i lite smör precis innan servering. Strö över flingsalt.

Servering

Toppa med färsk timjan.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Ulrika

2018-10-06

Otroligt gott! Viktigt med haricots verts, de binder samman smakerna! 👍

Liknande recept

Spara recept

Helstekt fläskytterfilé med tomatsås och fetaost

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Nejlikebakad skinkstek med kålrot och ädelost

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Filodegspaj

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Köttbullar med chèvre

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Köttfärsgratäng med zucchini

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Pastagratäng med köttfärs

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)
12 st
  • Ingredienser (12)
  • 900 g fläskfilé
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 150 g haricots verts. till servering
  • Rotfruktsgratäng:
  • 400 g morötter
  • 400 g rotselleri
  • 400 g palsternackor
  • 5 dl grädde
  • 1 stor vitlöksklyfta, finriven
  • 0.5 tsk cayennepeppar
  • 2 dl riven Västerbottensost

Helstekt fläskfilé med rotfruktsgratäng toppad med Västerbottensost

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
3.5 (10 betyg)

Det är trevligt att laga riktigt klassisk bjudmat ibland. Helstekt fläskfilé, gräddig rotfruktsgratäng med Västerbottensost och haricots verts. Klassiskt och alltid lika gott!

Tillagningstid: 1 tim
Ugnstemperatur:200º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala rotfrukterna och skär i tunna skivor. Värm grädden i en kastrull och smaka av med vitlök, salt och cayennepeppar.
  2. Fyll en ugnsform med rotfrukterna och häll på grädden. Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 40 min.
  3. Putsa köttet från senor och krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet i smör.
  4. Lägg i en ugnsform och stoppa in en kökstermometer i tjockaste änden. Ställ in i ugnen med gratängen de sista ca 10 min, tills köttet har en innertemperatur på 68°.
  5. Låt köttet vila 5 min innan det skärs upp i centimetertjocka skivor.
  6. Fräs haricots verts hastigt i lite smör precis innan servering. Strö över flingsalt.

Servering

Toppa med färsk timjan.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Ulrika

2018-10-06

Otroligt gott! Viktigt med haricots verts, de binder samman smakerna! 👍

Liknande recept

Spara recept

Helstekt fläskytterfilé med tomatsås och fetaost

Betyg
Betyg
(21)
Spara recept

Nejlikebakad skinkstek med kålrot och ädelost

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Filodegspaj

Betyg
Betyg
(29)
Spara recept

Köttbullar med chèvre

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Chorizo- och mozzarellaköttbullar

Betyg
Betyg
(5)
Spara recept

Köttfärsgratäng med zucchini

Betyg
Betyg
(34)
Spara recept

Pastagratäng med köttfärs

Betyg
Betyg
(28)
Spara recept

Köttfärssoppa tacostyle

Betyg
Betyg
(15)