Grillad spetskål och aubergine med fetaostyoghurt

Betyg (1-5):
4 (2 betyg)

Recept av Niklas Ekstedt och foto: Wolfgang Kleinschmidt

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (17)
  • 1 spetskål
  • 1 aubergine
  • 1 blodgrapefrukt eller apelsin
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 0.5 tsk salt
  • Yoghurtsås
  • 100 g fetaost
  • 3 dl yoghurt 10%
  • 0.5 msk vitlöksklyfta, riven
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk olivolja
  • Till servering
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 dl valnötter
  • riven parmesan

Gör så här

  1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Skär kålen i fyra klyftor genom rotbiten. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor. Lägg ut på en skärbräda och salta på båda sidor. Skär bort grapefruktskalet med en kniv och skär ut filéerna.
  2. Grilla kålklyftorna på båda snittytor. Låt gå så länge att de får rejält med färg, nästan brända.Lägg kålen i det kokande vattnet och koka 2–3 min. Lyft upp med en tång och lägg på ett fat att rinna av. Grilla auberginen på båda sidor till fin färg. Blanda olja, timjan, vitlök och citronsaft.
  3. Vänd varsamt auberginen i oljan. Vid servering, vänd hastigt kålen på grillen för att få upp värmen igen. Fördela kål, aubergine och grapefrukt på ett serveringsfat och strö över salt, krossade valnötter och finriven parmesan.

Yoghurtsås:

  1. Smula ner fetaosten i en skål och blanda med yoghurt, vitlök och spiskummin. Pudra yoghurtsåsen med paprikapulver och ringla över olja. Servera!

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lovisa

2018-02-27

Stekte kålklyftorna istället för att grilla - det blev en mycket god rätt! Tvååringen inte jätteförtjust dock ;)

Liknande recept

Köttfärssoppa tacostyle

(12)

Fyllda auberginer

(19)

Omelettrulle med grönkål och fetaost

(28)

Zucchinigratäng med korv

(15)

Ugnsbakade bönor med cream cheese

(14)

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

(7)

Sallad på grillade grönsaker och halloumi

(5)

Grillad paprikasallad med chipotlevinägrett

(5)
17 st
  • Ingredienser (17)
  • 1 spetskål
  • 1 aubergine
  • 1 blodgrapefrukt eller apelsin
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk hackad färsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 0.5 tsk salt
  • Yoghurtsås
  • 100 g fetaost
  • 3 dl yoghurt 10%
  • 0.5 msk vitlöksklyfta, riven
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk olivolja
  • Till servering
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 dl valnötter
  • riven parmesan

Grillad spetskål och aubergine med fetaostyoghurt

Betyg (1-5):
4 (2 betyg)

Recept av Niklas Ekstedt och foto: Wolfgang Kleinschmidt

Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Skär kålen i fyra klyftor genom rotbiten. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor. Lägg ut på en skärbräda och salta på båda sidor. Skär bort grapefruktskalet med en kniv och skär ut filéerna.
  2. Grilla kålklyftorna på båda snittytor. Låt gå så länge att de får rejält med färg, nästan brända.Lägg kålen i det kokande vattnet och koka 2–3 min. Lyft upp med en tång och lägg på ett fat att rinna av. Grilla auberginen på båda sidor till fin färg. Blanda olja, timjan, vitlök och citronsaft.
  3. Vänd varsamt auberginen i oljan. Vid servering, vänd hastigt kålen på grillen för att få upp värmen igen. Fördela kål, aubergine och grapefrukt på ett serveringsfat och strö över salt, krossade valnötter och finriven parmesan.

Yoghurtsås:

  1. Smula ner fetaosten i en skål och blanda med yoghurt, vitlök och spiskummin. Pudra yoghurtsåsen med paprikapulver och ringla över olja. Servera!

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Lovisa

2018-02-27

Stekte kålklyftorna istället för att grilla - det blev en mycket god rätt! Tvååringen inte jätteförtjust dock ;)

Liknande recept

Köttfärssoppa tacostyle

(12)

Fyllda auberginer

(19)

Omelettrulle med grönkål och fetaost

(28)

Zucchinigratäng med korv

(15)

Ugnsbakade bönor med cream cheese

(14)

Blomkålsgratäng med ostsås och kycklingbacon

(7)

Sallad på grillade grönsaker och halloumi

(5)

Grillad paprikasallad med chipotlevinägrett

(5)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies