Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås
Betyg (1-5):
Grönsakerna får en ljuvlig smak när de paneras med parmesan och pumpa- och solroskärnor.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 250 g gul squash
- 250 g aubergine
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 2 dl riven parmesanost
- 2 ägg
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- Yoghurtsås:
- 1 dl turkisk yoghurt
- 0.5 dl ajvar relish
- 0.5 urkärnad finhackad röd chili
- 0.5 tsk salt
- Sallad:
- 100 g rucola
- 12 rädisa
- 1 citron i klyftor
Gör så här
- Skär squash och aubergine på längden i 1 centimeter tjocka skivor. Blanda mjöl och salt på en tallrik. Blanda frön och parmesanost på en annan. Vispa sönder äggen i skål. Vänd skivorna först i mjölet, sedan i äggen och sist i fröblandningen.
- Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna. Stek de panerade skivorna på låg värme 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda ingredienserna till såsen i en skål. Servera med rucola, rädisor och pressad citron.
Liknande recept
Fröpanerad squash och aubergine med yoghurtsås
Betyg (1-5):
Grönsakerna får en ljuvlig smak när de paneras med parmesan och pumpa- och solroskärnor.
Tillagningstid: 20 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Skär squash och aubergine på längden i 1 centimeter tjocka skivor. Blanda mjöl och salt på en tallrik. Blanda frön och parmesanost på en annan. Vispa sönder äggen i skål. Vänd skivorna först i mjölet, sedan i äggen och sist i fröblandningen.
- Hetta upp en del av smöret och lite olja i en stekpanna. Stek de panerade skivorna på låg värme 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda ingredienserna till såsen i en skål. Servera med rucola, rädisor och pressad citron.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2012-04-28
perfekt på söndag fixer jag samma sak
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
zozan fahmi
2012-04-28
perfekt på söndag fixer jag samma sak