Fiskbullar i citrongräddsås
Hemmagjorda fiskbollar i gräddig citronsås
- 800 g potatis
- 400 g fryst torskfilé eller sej (tinad)
- 1 ägg
- 0.5 dl finhackad dill
- 0.5 dl riven gul lök
- 0.5 citron, finrivet skal
- 1 tsk salt
- Citrongräddsås
- 3 dl vatten
- 1 fiskbuljongtärning
- 3 dl grädde
- 0.5 citron, pressad saft
- Fänkålssallad
- 1 fänkål, tunt hyvlad
- 0.5 citron, pressad saft
- 50 g ärtskott
- 1 krm salt
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Finhacka fisken till en färs eller mixa hastigt i en maskin med knivblad. Blanda med ägg, dill, lök, citronskal och salt.
- Häll av ev vätska som bildas. Forma små bollar med blöta händer.
Sås:
- Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningen. Tillsätt grädde och citronsaft. Lägg försiktigt ner bollarna i såsen.
- Låt puttra på låg värme tills de är klara, 7–10 min. Krama runt fänkålen med citronsaft och salt. Vänd ner ärtskotten.
- Servera fiskbollarna med kokt potatis och fänkålssallad.
Tips
En vanlig blandad grönsallad från en mixpåse, med vinägrette till, funkar lika bra som tillbehör.
Liknande recept
Fiskbullar i citrongräddsås
Hemmagjorda fiskbollar i gräddig citronsås
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Finhacka fisken till en färs eller mixa hastigt i en maskin med knivblad. Blanda med ägg, dill, lök, citronskal och salt.
- Häll av ev vätska som bildas. Forma små bollar med blöta händer.
Sås:
- Koka upp vattnet och smula ner buljongtärningen. Tillsätt grädde och citronsaft. Lägg försiktigt ner bollarna i såsen.
- Låt puttra på låg värme tills de är klara, 7–10 min. Krama runt fänkålen med citronsaft och salt. Vänd ner ärtskotten.
- Servera fiskbollarna med kokt potatis och fänkålssallad.
Tips
En vanlig blandad grönsallad från en mixpåse, med vinägrette till, funkar lika bra som tillbehör.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-09-03
Verkligen jättegott. Jag la till ungefär halv deciliter ströbröd till smeten och den höll ihop bra.
2017-12-25
Jag kokade fänkål i såsen. Det blev gott.
2017-12-20
Höll inte ihop... ska det stå..
2017-12-20
Mina bollar hälsinge ihop!
2017-08-29
Glömde ägget, gick lika bra ändå!
2017-04-17
Enkelt och mycket gott! Mina bullar föll inte sönder utan höll en bra konsistens. Jag finhackade löken först, sedan körde jag alla ingredienser i bullarna i matberedaren till det var en ganska finfördelad röra. Använde dock mer citronsaft i såsen för att få en tydligare citronkaraktär och kokade längre än angiven tid (men det kanske inte behövdes egentligen, gjorde inget test efter sju minuter).
2017-03-15
Och koktiden............
2017-03-14
De faller sönder helt till en, visserligen god, men inte planerad röra! Saknas tex mjöl i receptet på bollarna?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Erik
2020-09-03
Verkligen jättegott. Jag la till ungefär halv deciliter ströbröd till smeten och den höll ihop bra.
Dahyu
2017-12-25
Jag kokade fänkål i såsen. Det blev gott.
Maria
2017-12-20
Höll inte ihop... ska det stå..
Maria
2017-12-20
Mina bollar hälsinge ihop!
Petra
2017-08-29
Glömde ägget, gick lika bra ändå!
Fredrik
2017-04-17
Enkelt och mycket gott! Mina bullar föll inte sönder utan höll en bra konsistens. Jag finhackade löken först, sedan körde jag alla ingredienser i bullarna i matberedaren till det var en ganska finfördelad röra. Använde dock mer citronsaft i såsen för att få en tydligare citronkaraktär och kokade längre än angiven tid (men det kanske inte behövdes egentligen, gjorde inget test efter sju minuter).
förBjörn
2017-03-15
Och koktiden............
Magoo
2017-03-14
De faller sönder helt till en, visserligen god, men inte planerad röra! Saknas tex mjöl i receptet på bollarna?