Enkel sparrissoppa
Enkel sparrissoppa med gröna ärter, vitt vin och grädde som passar bra till både förrätt och som huvudrätt. Skumma upp soppan med mixerstav precis innan servering och dekorera med färsk dill.
- 1 skalad, hackad schalottenlök
- 1 msk smör
- 250 g grön sparris, i bitar
- 1 dl frysta gröna ärter
- 0.5 tärning grönsaksbuljong
- 4 dl vatten
- 2 dl torrt vitt vin
- 2.5 dl grädde
- malen vitpeppar
- 0.5 dl färsk dill
Gör så här
- Fräs schalottenlöken i smör i en gryta. Tillsätt sparrisen och gröna ärtor, grönsaksbuljong, vatten, vin och koka upp. Koka i 10-15 minuter tills sparrisen är mjuk. Kör soppan slät i en mixer.
- Tillsätt grädden och koka upp. Salta och peppra. Skumma upp soppan med mixerstav precis innan du häller upp den i skålar. Dekorera med dillkvistar.
Liknande recept
Enkel sparrissoppa
Enkel sparrissoppa med gröna ärter, vitt vin och grädde som passar bra till både förrätt och som huvudrätt. Skumma upp soppan med mixerstav precis innan servering och dekorera med färsk dill.
Gör så här
- Fräs schalottenlöken i smör i en gryta. Tillsätt sparrisen och gröna ärtor, grönsaksbuljong, vatten, vin och koka upp. Koka i 10-15 minuter tills sparrisen är mjuk. Kör soppan slät i en mixer.
- Tillsätt grädden och koka upp. Salta och peppra. Skumma upp soppan med mixerstav precis innan du häller upp den i skålar. Dekorera med dillkvistar.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-05-04
Hej Golara! Det går jättebra att utesluta i det vita vinet i soppan. Mvh Maja (redaktör)
Coop
2020-05-04
Hej Golara! Det går jättebra att utesluta i det vita vinet i soppan. Mvh Maja (redaktör)
2020-04-29
Måste man ha vin till detta recept? Eller kan man utesluta det?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-05-04
Hej Golara! Det går jättebra att utesluta i det vita vinet i soppan. Mvh Maja (redaktör)
2020-05-04
Hej Golara! Det går jättebra att utesluta i det vita vinet i soppan. Mvh Maja (redaktör)
Golara
2020-04-29
Måste man ha vin till detta recept? Eller kan man utesluta det?