Carbonara med grädde
Så gott med en klassisk carbonara med grädde. Blandningen av pasta tillsammans med bacon, äggulor, grädde och parmesan som toppas med rejält av nymalen svartpeppar.
- 320 g spagetti
- 280 g bacon
- 1 gul lök, finhackad
- 1 dl grädde
- 3 äggulor
- 2 dl finriven parmesan, och extra till servering
- nymalen svartpeppar
- salt
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet. Stek under omrörning tills fettet smält och det är lätt knaprigt. Tillsätt löken och stek med tills den är mjuk.
- Häll i grädden. Låt puttra någon minut. Lyft pastan direkt ur vattnet ner i pannan. Rör om ordentligt och ta från värmen. Rör ihop äggulorna och vänd ner i pastan under omrörning.
- (De ska göra rätten krämig men inte klumpa sig, vilket händer om det är för varmt.) Vänd ner osten och krydda med nymalen svartpeppar. Smaka av med salt och servera direkt.
Tips
Suger pastan in såsen för snabbt, späd på med pastavattnet som innehåller bindande stärkelse.
Liknande recept
Carbonara med grädde
Så gott med en klassisk carbonara med grädde. Blandningen av pasta tillsammans med bacon, äggulor, grädde och parmesan som toppas med rejält av nymalen svartpeppar.
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Strimla baconet. Stek under omrörning tills fettet smält och det är lätt knaprigt. Tillsätt löken och stek med tills den är mjuk.
- Häll i grädden. Låt puttra någon minut. Lyft pastan direkt ur vattnet ner i pannan. Rör om ordentligt och ta från värmen. Rör ihop äggulorna och vänd ner i pastan under omrörning.
- (De ska göra rätten krämig men inte klumpa sig, vilket händer om det är för varmt.) Vänd ner osten och krydda med nymalen svartpeppar. Smaka av med salt och servera direkt.
Tips
Suger pastan in såsen för snabbt, späd på med pastavattnet som innehåller bindande stärkelse.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-08-24
Hej Gerald! Du kan frysa dem om du inte vill använda dem på en gång. Sedan kan du till exempel tillsätta dem till en omelett eller vispa dem till en maräng. Mvh Maja/redaktör
2020-07-28
Gott. Tack för tipset. Vad gör jag nu med äggvitorna?
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Coop
2020-08-24
Hej Gerald! Du kan frysa dem om du inte vill använda dem på en gång. Sedan kan du till exempel tillsätta dem till en omelett eller vispa dem till en maräng. Mvh Maja/redaktör
Gerald Michael
2020-07-28
Gott. Tack för tipset. Vad gör jag nu med äggvitorna?