Avokadosoppa med kantareller
Betyg (1-5):
En grön och skön soppa tillsammans med frasiga hasselnötsspett av smördeg, receptet hittar du här!
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 3 avokado
- 7 dl grönsaksbuljong, av fond eller tärning, varm
- 2 krm vitlökspeppar
- 1 dl vispgrädde
- 0.5 dl fint skuren gräslök
- Servering:
- 100 g smörstekta kantareller
- Hasselnötspinnar, 20 st:
- 2 smördegsplattor, tinade
- 1 uppvispat ägg
- 50 g riven parmesanost
- 50 g hackade hasselnötter
Gör så här
- Skär fruktköttet från avokadorna i bitar och kör det i en mixer eller matberedare till ett jämnt mos. Späd lite i taget med buljongen.
- Smaka av soppan med salt och peppar. Vispa grädden och rör ner den. Häll upp soppan i skålar, strö över gräslöken. Toppa med de stekta kantarellerna. Servera med hasselnötspinnar.
Hasselnötspinnar
- 20 st. Kavla ut smördegen dubbelt så stora. Pensla med ägget. Blanda ost och nötter. Strö över. Skär degen i 2 cm breda remsor och grädda i 200º varm ugn 10-15 minuter.
Liknande recept
Avokadosoppa med kantareller
Betyg (1-5):
En grön och skön soppa tillsammans med frasiga hasselnötsspett av smördeg, receptet hittar du här!
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur:200º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Skär fruktköttet från avokadorna i bitar och kör det i en mixer eller matberedare till ett jämnt mos. Späd lite i taget med buljongen.
- Smaka av soppan med salt och peppar. Vispa grädden och rör ner den. Häll upp soppan i skålar, strö över gräslöken. Toppa med de stekta kantarellerna. Servera med hasselnötspinnar.
Hasselnötspinnar
- 20 st. Kavla ut smördegen dubbelt så stora. Pensla med ägget. Blanda ost och nötter. Strö över. Skär degen i 2 cm breda remsor och grädda i 200º varm ugn 10-15 minuter.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-12-29
gott!
2012-05-16
Så god! Nästa gång tar jag nog dock räkor istället frö kantareller.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
linnea
2014-12-29
gott!
Sandra
2012-05-16
Så god! Nästa gång tar jag nog dock räkor istället frö kantareller.