Åstol royal med amerikansk äppelsill

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(0)

Gör snygga portionsgratänger av inlagd sill, toppade med löjrom och dill.

Ugnstemperatur:150º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 5 urvattnade sillfiléer, i bitar
  • 1 syrligt, urkärnat äpple i små tärningar
  • 0.5 finhackad rödlök
  • 1 tsk skalad färsk ingefära
  • 6 st skållade och skalade mandlar
  • 1 lagerblad
  • Ättikslag:
  • 1 dl ättiksprit (12 %), 12 %
  • 2 dl socker
  • 3 dl färdigblandad äppeljuice
  • Åstol royal:
  • 5 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm peppar
  • 1 msk smör, till formarna
  • 1 krm salt
  • Garnering:
  • 1 msk löjrom eller annan rom
  • 2 msk kvistar från dill

Gör så här

  1. Börja med att göra ättikslag för äppelsillen som kan förberedas dagar innan tillagning av Åstol royal.

Amerikansk äppelsill

  1. Koka upp alla ingredienser till lagen så att sockret löser sig, låt svalna. Lagen ska vara kall när den hälls över sillarna. Varva sillen med resterande ingredienser i en burk, lager på lager. Häll över den kalla lagen. Sätt på locket och låt stå svalt i kyl i minst ett dygn.

Åstol royal

  1. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar i en bunke. Häll upp i små, smorda, ugnsfasta portionsskålar, cocotter. Lägg i en bit av äppelsillen, skär den i mindre bitar om den är för stor.

I ugn

  1. Grädda i ugnen i vattenbad, i en liten långpanna till hälften fylld med varmt vatten, 25-30 minuter eller tills de stelnat.

Garnering

  1. Toppa med en klick löjrom och en dillkvist. Cocotterna kan serveras varma, kalla eller ljumna.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Minilaxtartar på mörkt pumpernickel

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Sesammarinerad lax med vattenkrasse

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Snabbgravad sashimi med senapsmajonnäs

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Enkel Janssons frestelse

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Mirinmarinerad lax

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Enkla gravlaxbakelser

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Parmesansnäckor med räkor och lax

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Deviled eggs – kryddade ägg

Betyg
Betyg
(11)
16 st
  • Ingredienser (16)
  • 5 urvattnade sillfiléer, i bitar
  • 1 syrligt, urkärnat äpple i små tärningar
  • 0.5 finhackad rödlök
  • 1 tsk skalad färsk ingefära
  • 6 st skållade och skalade mandlar
  • 1 lagerblad
  • Ättikslag:
  • 1 dl ättiksprit (12 %), 12 %
  • 2 dl socker
  • 3 dl färdigblandad äppeljuice
  • Åstol royal:
  • 5 ägg
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 krm peppar
  • 1 msk smör, till formarna
  • 1 krm salt
  • Garnering:
  • 1 msk löjrom eller annan rom
  • 2 msk kvistar från dill

Åstol royal med amerikansk äppelsill

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(0)

Gör snygga portionsgratänger av inlagd sill, toppade med löjrom och dill.

Ugnstemperatur:150º
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Börja med att göra ättikslag för äppelsillen som kan förberedas dagar innan tillagning av Åstol royal.

Amerikansk äppelsill

  1. Koka upp alla ingredienser till lagen så att sockret löser sig, låt svalna. Lagen ska vara kall när den hälls över sillarna. Varva sillen med resterande ingredienser i en burk, lager på lager. Häll över den kalla lagen. Sätt på locket och låt stå svalt i kyl i minst ett dygn.

Åstol royal

  1. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar i en bunke. Häll upp i små, smorda, ugnsfasta portionsskålar, cocotter. Lägg i en bit av äppelsillen, skär den i mindre bitar om den är för stor.

I ugn

  1. Grädda i ugnen i vattenbad, i en liten långpanna till hälften fylld med varmt vatten, 25-30 minuter eller tills de stelnat.

Garnering

  1. Toppa med en klick löjrom och en dillkvist. Cocotterna kan serveras varma, kalla eller ljumna.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Minilaxtartar på mörkt pumpernickel

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Sesammarinerad lax med vattenkrasse

Betyg
Betyg
(0)
Spara recept

Snabbgravad sashimi med senapsmajonnäs

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Enkel Janssons frestelse

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Mirinmarinerad lax

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Enkla gravlaxbakelser

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Parmesansnäckor med räkor och lax

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Deviled eggs – kryddade ägg

Betyg
Betyg
(11)