Vegoburrito med avokado
  • Tid 25 min
  • Ugn 225º

Vegoburrito med avokado

4.05 (22 betyg)

Grön och saftig texmexrulle.

  • Tillagningstid 25 min
  • Ingredienser 11
  • Ugnstemperatur 225º

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g wokgrönsaker
  • 1 msk olivolja
  • 20 g tacokrydda
  • 165 g tacosås
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 mjuka tortillabröd (ca 19 cm i diameter)
  • 2 dl riven mozzarellaost
  • 4 hackade tomater
  • 2 tärnade avokado
Till servering:
  • 5 dl blandad sallad
  • 165 g tacosås
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Woka grönsakerna i olja i en wok eller stor stekpanna 5-6 minuter. Blanda i kryddmix, tacosås och crème fraiche. Låt puttra ca 3 minuter.

  2. 2

    Fördela röran på bröden och rulla ihop. Lägg rullarna tätt i en ugnsform. Strö på osten och gratinera i övre delen av ugnen tills osten smält, ca 10 minuter.

Servering

Servera rullarna med grönsaker och sås.
Sätt ett betyg

3 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Jenny

    Gott, hade lite quornfärs i också.

  • SED

    Knappast någon billig mat !

  • Karina

    Jättegott! Så pass lättlagat så att 12-åriga dottern stod för tillagningen...med viss assistans :)