För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies

Sötpotatissoppa med äpple och ingefära

Betyg (1-5):
4.14 (7 betyg)

Skön sötma och hetta är hemligheten. Recept av Ebba Sand

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 450 g sötpotatis
  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 40 g färsk ingefära
  • 1 röd chili
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl hackad färsk persilja
  • salt och svartpeppar
  • krutonger, till servering

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Hacka lök, vitlök, ingefära och chili. Fräs i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att ha fått färg. Tillsätt sötpotatis och äpple och stek någon minut till.
  2. Häll i vatten och gurkmeja och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Mixa soppan slät och häll i kokosmjölken. Koka upp, tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med krutonger och servera med äppelsalladen, Receptet på äppelsalladen hittar du här på coop.se.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-01-15

Hej! Det blev tyvärr lite otydligt, här är receptet på äppelsalladen som föreslås till servering: https://www.coop.se/recept/appelsallad-med-persilja-och-chili/ Receptet ligger också här nedanför under "Liknande recept". Lycka till med soppkoket!

Robert

2019-01-03

COOP vid serveringsförslag, snälla länka till det nämnda receptet...

Frida

2019-01-02

Sjukt god soppa med hetta. Jag lägger till räkor eller kallrökt lax för proteiner.

Emelie Charlotta

2018-12-16

Något fel på receptet. Det står ocu servera med äppelsalladen. Finns inget recept på äppelsallad... Jag förstod det som att äpplena, vitlöken, ingefäran, chilin och löken skulle stekas tillsammans...?

Liknande recept

Rostbiff med äppel-crème fraiche och sockerstekt färskpotatis

(12)

Italienska rårakor på mandelpotatis med citruskräm

(7)

Hel bbq-kyckling med fänkål och citron

(15)

Fläskkarré med potatisklyftor och apple crush

(17)

Karamelliserad sparrispotatis, kokta päron och ädelost

(11)

Fiskbullar i citrongräddsås

(17)

Fläskkarrégryta med mos

(10)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 450 g sötpotatis
  • 2 äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 40 g färsk ingefära
  • 1 röd chili
  • 1 msk olivolja
  • 1 liter vatten
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl hackad färsk persilja
  • salt och svartpeppar
  • krutonger, till servering

Sötpotatissoppa med äpple och ingefära

Betyg (1-5):
4.14 (7 betyg)

Skön sötma och hetta är hemligheten. Recept av Ebba Sand

Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Hacka lök, vitlök, ingefära och chili. Fräs i olja i en kastrull tills löken är mjuk utan att ha fått färg. Tillsätt sötpotatis och äpple och stek någon minut till.
  2. Häll i vatten och gurkmeja och smula ner buljongtärningarna. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10 min. Mixa soppan slät och häll i kokosmjölken. Koka upp, tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med krutonger och servera med äppelsalladen, Receptet på äppelsalladen hittar du här på coop.se.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2019-01-15

Hej! Det blev tyvärr lite otydligt, här är receptet på äppelsalladen som föreslås till servering: https://www.coop.se/recept/appelsallad-med-persilja-och-chili/ Receptet ligger också här nedanför under "Liknande recept". Lycka till med soppkoket!

Robert

2019-01-03

COOP vid serveringsförslag, snälla länka till det nämnda receptet...

Frida

2019-01-02

Sjukt god soppa med hetta. Jag lägger till räkor eller kallrökt lax för proteiner.

Emelie Charlotta

2018-12-16

Något fel på receptet. Det står ocu servera med äppelsalladen. Finns inget recept på äppelsallad... Jag förstod det som att äpplena, vitlöken, ingefäran, chilin och löken skulle stekas tillsammans...?

Liknande recept

Rostbiff med äppel-crème fraiche och sockerstekt färskpotatis

(12)

Italienska rårakor på mandelpotatis med citruskräm

(7)

Hel bbq-kyckling med fänkål och citron

(15)

Fläskkarré med potatisklyftor och apple crush

(17)

Karamelliserad sparrispotatis, kokta päron och ädelost

(11)

Fiskbullar i citrongräddsås

(17)

Fläskkarrégryta med mos

(10)