Rotfrukstplättar med kokosmjölk och ingefära

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(30)

Annorlunda plättar med kokos, ingefära, potatis, morot och kokos. Matigt och gott med betor och yoghurt, toppas med pumpakärnor honung. Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 400 g morot
  • 200 g potatis
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 ägg
  • 2.5 dl grahamsmjöl
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk finrivet apelsinskal
  • 1 dl pressad apelsinsaft
  • olja och smör till stekning
  • 1 tsk salt
  • Till servering
  • 500 g rödbeta eller gulbetor
  • 4 msk yoghurt 10%
  • 1 dl pumpakärnor, torrostade
  • flytande honung eller lönnsirap

Gör så här

  1. Koka betorna mjuka i saltat vatten. Gnid loss skalet och skär dem i klyftor. Det går även bra med förkokta rödbetor.

Plättar:

  1. Skala och riv morot och potatis fint. Vispa lätt ihop kokosmjölk, ägg, mjöl, de torra kryddorna och salt. Vänd ner morot, potatis, apelsinskal och -saft. Låt gärna smeten vila en stund innan stekning.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i lite smör. Skopa ut smet till små plättar och grädda dem gyllene, i omgångar, på båda sidor. Vänd försiktigt.
  3. Servera plättarna med betor och yoghurt. Toppa med pumpakärnor och ringla över honung eller lönnsirap.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2017-09-25

Till Christina: Receptet är inte provlagat på kikärtsmjöl, men det borde gå bra att ersätta med det.

David

2017-09-20

Smakade som en blandning av efterrätt och huvudrätt. Spännande att testa men förmodligen inget jag lagar igen.

I Christina

2017-09-11

Hej! Kan jag använda kikärtsmjöl i stället? Har detta hemma och vill gärna använda det i görligaste mån.

Liknande recept

Spara recept

Nudelsallad med fläskfärsbiffar

Betyg
Betyg
(83)
Spara recept

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

Betyg
Betyg
(36)
Spara recept

Lökpaj med smördeg

Betyg
Betyg
(57)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Jordärtskockssoppa med kryddig korv

Betyg
Betyg
(61)
Spara recept

Kålwrap med grillade bönbiffar

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Moussakagratäng

Betyg
Betyg
(139)
Spara recept

Borsjtj med kryddig korv

Betyg
Betyg
(37)
15 st
  • Ingredienser (15)
  • 400 g morot
  • 200 g potatis
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 ägg
  • 2.5 dl grahamsmjöl
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk finrivet apelsinskal
  • 1 dl pressad apelsinsaft
  • olja och smör till stekning
  • 1 tsk salt
  • Till servering
  • 500 g rödbeta eller gulbetor
  • 4 msk yoghurt 10%
  • 1 dl pumpakärnor, torrostade
  • flytande honung eller lönnsirap

Rotfrukstplättar med kokosmjölk och ingefära

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(30)

Annorlunda plättar med kokos, ingefära, potatis, morot och kokos. Matigt och gott med betor och yoghurt, toppas med pumpakärnor honung. Recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Koka betorna mjuka i saltat vatten. Gnid loss skalet och skär dem i klyftor. Det går även bra med förkokta rödbetor.

Plättar:

  1. Skala och riv morot och potatis fint. Vispa lätt ihop kokosmjölk, ägg, mjöl, de torra kryddorna och salt. Vänd ner morot, potatis, apelsinskal och -saft. Låt gärna smeten vila en stund innan stekning.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och klicka i lite smör. Skopa ut smet till små plättar och grädda dem gyllene, i omgångar, på båda sidor. Vänd försiktigt.
  3. Servera plättarna med betor och yoghurt. Toppa med pumpakärnor och ringla över honung eller lönnsirap.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Coop

2017-09-25

Till Christina: Receptet är inte provlagat på kikärtsmjöl, men det borde gå bra att ersätta med det.

David

2017-09-20

Smakade som en blandning av efterrätt och huvudrätt. Spännande att testa men förmodligen inget jag lagar igen.

I Christina

2017-09-11

Hej! Kan jag använda kikärtsmjöl i stället? Har detta hemma och vill gärna använda det i görligaste mån.

Liknande recept

Spara recept

Nudelsallad med fläskfärsbiffar

Betyg
Betyg
(83)
Spara recept

Krämig risotto med champinjoner, spenat och rökt skinka

Betyg
Betyg
(36)
Spara recept

Lökpaj med smördeg

Betyg
Betyg
(57)
Spara recept

Zucchiniburgare med klyftpotatis

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Jordärtskockssoppa med kryddig korv

Betyg
Betyg
(61)
Spara recept

Kålwrap med grillade bönbiffar

Betyg
Betyg
(11)
Spara recept

Moussakagratäng

Betyg
Betyg
(139)
Spara recept

Borsjtj med kryddig korv

Betyg
Betyg
(37)