Risotto med mousserande vin

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
0 (0 betyg)

Krämig, len risotto med fina smaker. Toppad med räkor, persilja och nymalen svartpeppar.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 2 schalottenlökar eller motsvarande mängd gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl risottoris
  • 7 dl hönsbuljong gjord på tärning
  • 1 dl mousserande vitt vin eller matlagningsvin
  • 2 msk finhackad persilja
  • 0.5 dl färskriven parmesan
  • Garnering:
  • 150 g skalade räkor
  • 2 msk finskuren persilja
  • 0.5 tsk nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Skala, finhacka och fräs löken mjuk och glansig i olivoljan i en gryta utan att den tar färg. Blanda i riset och fräs under omrörning 1-2 minuter.
  2. Koka upp buljongen och späd ca hälften av buljongen med riset, koka på svag värme och rör om då och då. Tillsätt sedan mer buljong i omgångar, allteftersom den sugs upp av riset.
  3. Häll i vinet och koka tills risgrynen är nätt och jämnt mjuka, det tar ca 20 minuter. Ta grytan från värmen, rör ner persiljan och den rivna osten.
  4. Blanda räkorna med persiljan till garneringen. Lägg risotton i portionsskålar. Toppa med räkorna. Peppra.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Indisk rispanna

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Stekt ris med räkor

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Risotto med skaldjur och fänkål

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Curryräkor med ris

Betyg
Betyg
(43)
Spara recept

Saffransrisotto till jul

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Paella med kyckling och räkor

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Risotto med musslor och saffran

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Valencisk paella

Betyg
Betyg
(8)
10 st
  • Ingredienser (10)
  • 2 schalottenlökar eller motsvarande mängd gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl risottoris
  • 7 dl hönsbuljong gjord på tärning
  • 1 dl mousserande vitt vin eller matlagningsvin
  • 2 msk finhackad persilja
  • 0.5 dl färskriven parmesan
  • Garnering:
  • 150 g skalade räkor
  • 2 msk finskuren persilja
  • 0.5 tsk nymalen svartpeppar

Risotto med mousserande vin

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
0 (0 betyg)

Krämig, len risotto med fina smaker. Toppad med räkor, persilja och nymalen svartpeppar.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala, finhacka och fräs löken mjuk och glansig i olivoljan i en gryta utan att den tar färg. Blanda i riset och fräs under omrörning 1-2 minuter.
  2. Koka upp buljongen och späd ca hälften av buljongen med riset, koka på svag värme och rör om då och då. Tillsätt sedan mer buljong i omgångar, allteftersom den sugs upp av riset.
  3. Häll i vinet och koka tills risgrynen är nätt och jämnt mjuka, det tar ca 20 minuter. Ta grytan från värmen, rör ner persiljan och den rivna osten.
  4. Blanda räkorna med persiljan till garneringen. Lägg risotton i portionsskålar. Toppa med räkorna. Peppra.

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Indisk rispanna

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Stekt ris med räkor

Betyg
Betyg
(37)
Spara recept

Risotto med skaldjur och fänkål

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Curryräkor med ris

Betyg
Betyg
(43)
Spara recept

Saffransrisotto till jul

Betyg
Betyg
(7)
Spara recept

Paella med kyckling och räkor

Betyg
Betyg
(94)
Spara recept

Risotto med musslor och saffran

Betyg
Betyg
(3)
Spara recept

Valencisk paella

Betyg
Betyg
(8)