Pasta med svamp
Betyg (1-5):
Stekta champinjoner, pumpa och vitlök tillsammans med al dente pasta i en pytt. Toppa med finrivet citronskal och servera krämig yoghurtsås med parmesan, honung och vitlök till.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
- 200 g pasta penne eller liknande
- 2 tsk olivolja
- 250 g kvartade champinjoner
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 500 g butternutpumpa
- 2 tsk olivolja
- 3 msk hackad färsk timjan + några kvistar
- Till garnering:
- 1 citron, finrivet skal
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- Yoghurtkräm:
- 2 dl yoghurt 10%
- 1 dl finriven parmesanost
- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 tsk honung
- kallpressad rapsolja eller olivolja
- salt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till yoghurtkrämen och smaka av med salt. Ringla några droppar olja ovanpå.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den fått fin färg. Tillsätt vitlök, salt och peppar. Stek någon minut till och lägg åt sidan.
- Skala och tärna pumpan, ca 2 x 2 cm. Stek pumpan mjuk med gyllene stekyta i olja.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med svamp, pumpa, timjan och finrivet citronskal (endast det gula). Dra ett varv med pepparkvarnen och smaka av med salt.
- Servera pastan med en klick av krämen.
Tips
Om du plockar egen svamp är den perfekt i pytten.
Pasta med svamp
Betyg (1-5):
Stekta champinjoner, pumpa och vitlök tillsammans med al dente pasta i en pytt. Toppa med finrivet citronskal och servera krämig yoghurtsås med parmesan, honung och vitlök till.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till yoghurtkrämen och smaka av med salt. Ringla några droppar olja ovanpå.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek svampen tills den fått fin färg. Tillsätt vitlök, salt och peppar. Stek någon minut till och lägg åt sidan.
- Skala och tärna pumpan, ca 2 x 2 cm. Stek pumpan mjuk med gyllene stekyta i olja.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Blanda pastan med svamp, pumpa, timjan och finrivet citronskal (endast det gula). Dra ett varv med pepparkvarnen och smaka av med salt.
- Servera pastan med en klick av krämen.
Tips
Om du plockar egen svamp är den perfekt i pytten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Linda
2019-12-06
God yoghurtkräm!