Parmesanpaj med medelhavsgrönsaker
  • Tid 45 min
  • Ugn 225º

Parmesanpaj med medelhavsgrönsaker

4.23 (13 betyg)

  • Tillagningstid 45 min
  • Ingredienser 15
  • Ugnstemperatur 225º

Ingredienser

4 portioner
  • 1.5 dl finriven parmesan
  • 1.5 dl riven valfri ost
  • 3 ägg
  • 1.5 dl grädde
  • 1.5 dl mjölk
  • 0.5 tsk kajennpeppar
  • 0.5 tsk salt
  • 0.5 hyvlad liten zucchini
  • 150 g blandade tomater, skivade
  • 1 dl oliver
Pajdeg:
  • 125 g tärnat kylskåpskallt smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 1 dl vetegroddar
  • 0.5 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Sätt ugnen på 225°.

  2. 2

    Nyp ihop ingredienserna till pajdegen med fingertopparna. Tryck ut degen i en rund form, 24 cm i diameter. Degen behöver inte gå ända upp på kanterna.

  3. 3

    Fördela de rivna ostarna i formen.

  4. 4

    Vispa lätt ihop ägg, grädde, mjölk, kajennpeppar och salt. Häll smeten över osten och grädda mitt i ugnen 15 min.

  5. 5

    Lägg zucchini, tomater och oliver på pajen och grädda ytterligare 10 min.

Sätt ett betyg

5 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Coop webbredaktör

    Till Christoffer: Våra vegorecept är så kallade lakto-ovo-vegetariska. De innehåller inte kött, skaldjur, fisk, fågel, köttbuljong eller gelatin. Däremot kan de innehålla ägg och mjölkprodukter.

  • Christoffer

    Det är ju parmesan i??? Parmesan är inte närheten av vegetariskt....

  • Susanne

    Fantastiskt god paj! Hade i lite brynta champinjoner o persilja i också! Tack för receptet

  • Britt Jonasson

    En underbar paj! Vi är nya vegetarianer och äntligen något att riktigt njuta av! Tack!

Visa fler