Nu visas utbudet för Stockholm. Se sortimentet för din leveransadress:

I dagsläget levererar vi inte till ditt valda postnummer. Däremot kan du köpa våra färdigpackade matkassar.

Ditt postnummer

Mjukpepparkaka med palsternacka och cream cheese topping

4.33 (3 betyg)

Baka en mjuk pepparkaka till jul. Som blir extra saftig med palsternacka.

Ingredienser

12 bitar

Topping

= finns i Coops ekologiska sortiment

1
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer 1½ liter. Skala och riv palsternackan fint.
2
Vispa ägg, socker och olja med elvisp. Blanda ihop alla torra ingredienser. Vispa ner palsternackan i äggvispet. Rör ner de torra ingredienserna och häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 min. Låt kallna i formen.
3
Vispa ihop smör och florsocker fluffigt med elvisp. Tillsätt apelsinskal och färskost och vispa till en slät kräm. Bred krämen på kakan och garnera med apelsinskal och ev lingon.