Mexikansk majssoppa med quesadillas - Lotta Lundgren
Enkel och krämig soppa med mexikanska smaker, gjord på majs och vita bönor. Recept av Lotta Lundgren
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk chiliflakes
- 1 msk olivolja
- 380 g kokta vita bönor, avsköljda (på burk)
- 600 g majs, inkl spadet (på burk)
- 6 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- Quesadilla
- 1 grön paprika
- 8 medelstora tortillabröd
- 70 g ost, hyvlad eller riven
Gör så här
- Fräs vitlök och de torra kryddorna i olja i en kastrull några minuter. Tillsätt bönor, majs med spad, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Sjud ca 3 min. Mixa soppan slät med stavmixer.
- Kärna ur och skiva paprikan tunt. Lägg ut paprikan på ena halvan av tortillan, täck med hyvlad ost och vik ihop till en halvmåne. Stek 2 åt gången i torr panna tills de fått fin färg. Servera till soppan.
Mexikansk majssoppa med quesadillas - Lotta Lundgren
Enkel och krämig soppa med mexikanska smaker, gjord på majs och vita bönor. Recept av Lotta Lundgren
Gör så här
- Fräs vitlök och de torra kryddorna i olja i en kastrull några minuter. Tillsätt bönor, majs med spad, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Sjud ca 3 min. Mixa soppan slät med stavmixer.
- Kärna ur och skiva paprikan tunt. Lägg ut paprikan på ena halvan av tortillan, täck med hyvlad ost och vik ihop till en halvmåne. Stek 2 åt gången i torr panna tills de fått fin färg. Servera till soppan.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-02-18
Väldigt lättlagad och god soppa. Jag minskade vattnet med 2 dl och hade i 2,5 dl grädde istället för att få en krämigare soppa.
2019-11-10
Så god! Tips att blanda i lite chipotle och grädde 👍
2019-06-16
Supergod soppa som alla i familjen älskar, stora som små.
2019-06-12
Mycket god soppa! Enkel att göra med. Gillade särskilt den starka smaken.
2019-06-11
Jättejättegod! Har gjort den många gånger nu 👌🏼
2019-06-10
Alla i familjen ogillade denna. Det blev McDonalds den kvällen...
2019-06-09
Riktigt god och mättande soppa, hade kikärtor hemma och hade i en burk utöver receptet!
2019-05-02
God, enkel och snabblagad. Nästa gång så byter jag nog lite majs mot mer bönor. Jag hade bara 4 dl vatten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Pamela
2020-02-18
Väldigt lättlagad och god soppa. Jag minskade vattnet med 2 dl och hade i 2,5 dl grädde istället för att få en krämigare soppa.
Miriam
2019-11-10
Så god! Tips att blanda i lite chipotle och grädde 👍
Kristina
2019-06-16
Supergod soppa som alla i familjen älskar, stora som små.
John
2019-06-12
Mycket god soppa! Enkel att göra med. Gillade särskilt den starka smaken.
Jessicka
2019-06-11
Jättejättegod! Har gjort den många gånger nu 👌🏼
My
2019-06-10
Alla i familjen ogillade denna. Det blev McDonalds den kvällen...
Johanna
2019-06-09
Riktigt god och mättande soppa, hade kikärtor hemma och hade i en burk utöver receptet!
Eleonor
2019-05-02
God, enkel och snabblagad. Nästa gång så byter jag nog lite majs mot mer bönor. Jag hade bara 4 dl vatten.