Lotta Lundgren - Pho med fläskfrikadeller & ris
  • Tid 40 min

Lotta Lundgren - Pho med fläskfrikadeller & ris

3.59 (73 betyg)

Saftiga fläskfrikadeller i buljong med lime, fisksås och chili flakes. Recept av Lotta Lundgren

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 18

Ingredienser

4 portioner
Fläskfrikadeller
  • 250 g fläskfärs
  • 270 g vattenkastanjer, avsköljda
  • 50 g färsk ingefära
  • 0.5 dl ströbröd
  • 2 msk fisksås
  • 1 liten vitlöksklyfta, finriven
  • 1 tsk strösocker
  • 0.25 tsk chiliflakes
Soppa
  • 12 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk limesaft (från flaska)
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 msk strösocker
  • 0.25 tsk chiliflakes
  • 300 g purjolök
  • 250 g frysta gröna sojabönor
Till servering
  • 2.5 dl jasminris
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fläskfrikadeller:

  1. 1

    Hacka vattenkastanjerna fint och lägg i en bunke. Riv ingefäran och krama saften ur den ner i bunken. Blanda med ströbröd, fisksås, vitlök, socker och chiliflakes. Låt svälla någon minut. Tillsätt fläskfärsen och rör ihop till en jämn smet. Rulla till små frikadeller med blöta händer.

Soppa:

  1. 1

    Koka upp vatten och buljongtärningar med fisksås, limesaft, soja, socker och chiliflakes.

  2. 2

    Skala av de yttersta bladen på purjolöken och skär det som blir kvar i tunna, sneda skivor. Lägg varsamt ner frikadellerna i buljongen och låt sjuda ca 4 min.

  3. 3

    Tillsätt purjolöksskivorna och sjud ytterligare 2 min. Lägg i de frysta sojabönorna och låt allt bli varmt. Servera i skålar och låt var och en få skeda i riset i soppan vid servering.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

14 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Lovisa

    Det här är den godaste soppan jag någonsin lagat. Så gott med de krispiga vattenkastanjerna i köttbullarna.

  • Lenita

    Sjukt gott!! Alla gillade - även barnen!

  • Coop

    Hej Charlotte! Vad synd att det inte blev bra. När vi tar fram recept provlagar vi dem självklart alltid. Om bollarna ramlar isär kan man behöva tillsätta lite mer ströbröd, eller koka dem lite kortare tid. Och kryddorna kan man självklart anpassa efter egen smak! Lycka till med matlagningen! /Elsa, webbredaktör

  • Charlotte

    Följde receptet till punkt och pricka. Det smakade inte mycket och de flesta bollarna ramlade loss. Har ni på Coop själva testat det här?

Visa fler