Lotta Lundgren - Pho med fläskfrikadeller & ris
  • Tid 40 min

Lotta Lundgren - Pho med fläskfrikadeller & ris

3.58 (52 betyg)

Saftiga fläskfrikadeller i buljong med lime, fisksås och chili flakes. Recept av Lotta Lundgren

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 18

Ingredienser

4 portioner
Fläskfrikadeller
  • 250 g fläskfärs
  • 270 g vattenkastanjer, avsköljda
  • 50 g färsk ingefära
  • 0.5 dl ströbröd
  • 2 msk fisksås
  • 1 liten vitlöksklyfta, finriven
  • 1 tsk strösocker
  • 0.25 tsk chiliflakes
Soppa
  • 12 dl vatten
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk limesaft (från flaska)
  • 1 msk kinesisk soja
  • 1 msk strösocker
  • 0.25 tsk chiliflakes
  • 300 g purjolök
  • 250 g frysta gröna sojabönor
Till servering
  • 2.5 dl jasminris
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Fläskfrikadeller:

  1. 1

    Hacka vattenkastanjerna fint och lägg i en bunke. Riv ingefäran och krama saften ur den ner i bunken. Blanda med ströbröd, fisksås, vitlök, socker och chiliflakes. Låt svälla någon minut. Tillsätt fläskfärsen och rör ihop till en jämn smet. Rulla till små frikadeller med blöta händer.

Soppa:

  1. 1

    Koka upp vatten och buljongtärningar med fisksås, limesaft, soja, socker och chiliflakes.

  2. 2

    Skala av de yttersta bladen på purjolöken och skär det som blir kvar i tunna, sneda skivor. Lägg varsamt ner frikadellerna i buljongen och låt sjuda ca 4 min.

  3. 3

    Tillsätt purjolöksskivorna och sjud ytterligare 2 min. Lägg i de frysta sojabönorna och låt allt bli varmt. Servera i skålar och låt var och en få skeda i riset i soppan vid servering.

Lotta Lundgren lagar phò med fläskfrikadeller

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

8 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Linda

    Finfint! Använde kycklingfärs och bytte ut ris mot nudlar. Gillas av hela familjen.

  • Johanna

    Jag körde ganska mycket mer socker än i receptet, tycker överlag asiatiska recept behöver det. I denna för att väga upp limesaften. Sedan körde jag ca 500 g nötfärs (istället för 250 g fläskfärs) å fick ut 5 matlådor på det.

  • Tuyen

    Phò är ju slang för något helt annat! :/

  • Tove

    Mycket gott tycker hela familjen, inkl kritiskt barn :-)

Visa fler