Lotta Lundgren - Grekisk bondomelett med tomatsallad
Snabblagad och mättande omelett med potatis och fetaost. Recept från Lotta Lundgren
- 400 g potatis, mjölig sort
- 2 msk smör
- 6 ägg
- 3 dl mjölk
- 150 g fetaost, tärnad
- Tomatsallad
- 1 gul lök, finhackad
- 250 g körsbärstomater, skivade
- 10 kalamataoliver
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
- Skala och koka potatisen, ca 15 min. Tärna potatisen och stek i smör till fin färg i en ugnstålig stekpanna. Salta.
- Vispa lätt ihop ägg, mjölk och salt. Häll över potatisen i pannan och toppa med fetaosten. Grädda omeletten högre upp i ugnen tills äggenstelnat, ca 18 min.
Tomatsallad:
- Skölj den hackade löken i kallt vatteni ett durkslag (för mildare smak). Blanda tomater, oliver, lök, olja, vinäger, salt och peppar till en sallad. Servera till omeletten.
Lotta Lundgren - Grekisk bondomelett med tomatsallad
Snabblagad och mättande omelett med potatis och fetaost. Recept från Lotta Lundgren
Gör så här
- Skala och koka potatisen, ca 15 min. Tärna potatisen och stek i smör till fin färg i en ugnstålig stekpanna. Salta.
- Vispa lätt ihop ägg, mjölk och salt. Häll över potatisen i pannan och toppa med fetaosten. Grädda omeletten högre upp i ugnen tills äggenstelnat, ca 18 min.
Tomatsallad:
- Skölj den hackade löken i kallt vatteni ett durkslag (för mildare smak). Blanda tomater, oliver, lök, olja, vinäger, salt och peppar till en sallad. Servera till omeletten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-09-01
Lagat den säkert 20ggr nu. Mycket god.
Coop
2019-12-02
Hej Erland! Det går lika bra med en gul lök! Lycka till i köket!
2019-11-26
En undring bara: Varför en gul lök som ska sköljas i kallt vatten för att bli mildare? Varför inte en röd lök?
2019-07-30
Gött mos hälsar GG och COOP-gubben!
2018-12-28
Jättegod omelett, men ni är sjukt optimistiska med tillagningstiden. Bara koktiden på potatisen och tiden i ugnen är ju mer än 30 minuter...
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Jan
2020-09-01
Lagat den säkert 20ggr nu. Mycket god.
2019-12-02
Hej Erland! Det går lika bra med en gul lök! Lycka till i köket!
Erland
2019-11-26
En undring bara: Varför en gul lök som ska sköljas i kallt vatten för att bli mildare? Varför inte en röd lök?
Coopgubbz
2019-07-30
Gött mos hälsar GG och COOP-gubben!
Sam
2018-12-28
Jättegod omelett, men ni är sjukt optimistiska med tillagningstiden. Bara koktiden på potatisen och tiden i ugnen är ju mer än 30 minuter...