Laxpudding med fänkål och citron
Smakrik laxpudding med krossad potatis, fänkål och citron. Utmärkt till middag! Ett recept av Lotta Lundgren.
- 700 g potatis
- 250 g fänkål
- 3 ägg
- 2.5 dl grädde
- 0.5 dl mjölk
- 1 citron, finrivet skal och saften av halva
- 2 tsk fänkålsfrön, mortlade
- 300 g laxfilébitar
- 20 g smör
Gör så här
- Skala och halvera potatisen och koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten, ca 15 min eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något.
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, citronskal (endast det gula), citronsaft, salt och fänkålsfrön. Krossa potatisen grovt i en ugnsform.
- Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen. Häll över äggstanningen och hyvla över smöret. Gratinera mitt i ugnen ca 25 min.
Laxpudding med fänkål och citron
Smakrik laxpudding med krossad potatis, fänkål och citron. Utmärkt till middag! Ett recept av Lotta Lundgren.
Gör så här
- Skala och halvera potatisen och koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten, ca 15 min eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något.
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, citronskal (endast det gula), citronsaft, salt och fänkålsfrön. Krossa potatisen grovt i en ugnsform.
- Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen. Häll över äggstanningen och hyvla över smöret. Gratinera mitt i ugnen ca 25 min.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-05-13
Ugnsgrader?
2020-11-19
Ok. Ser det nu 😊
2020-11-19
Kan inte se vilken ugnstemperatur man ska ha
2020-06-11
Supergod! Kommer att göra flera gånger.
2020-06-11
Hej Göran! Eftersom fänkålen och potatisen redan är kokt innan så kommer den bli färdig på 25 min på så hög temperatur. Mvh gänget i Coops provkök
2020-06-09
25min i ugnen känns för lite. Den har ju inte fått nån färg efter den tiden..
2020-05-10
Mera lax behövs dock.
2020-04-29
Toppengott! Har lagat rätten flera ggr o lika förtjust varje gång....
2019-05-30
Positiv överraskning! Hade överbliven lax, lite mer än vad receptet säger, och ville prova något nytt. Vi blev inte besvikna. Fänkål och citron var en höjdare hos oss.
2019-03-25
Spännande med fänkål och citron
2019-02-02
super gott. Lagat flera gånger och verkligen uppskattat av alla. Ökat på med mer lax och fänkål
2019-01-27
@rafrom; Antingen kan man laga mat eller så kan man det inte. Ett recept är ju bara ett finger som visar riktningen, den riktiga matlagningen är upp till dig!
2019-01-16
Kan jag inte rekommendera. Jag följde råden mer lax mindre potatis, det hjälpte inte. Inte ens katten åt.
2018-12-07
Mycket god. Ska ta mindre potatis nästa gång. Kan säkert räcka med 500-600 g och mer citron.
2018-11-15
Lättlagat och mycket gott! Supergod brytning fänkål och citron. Nästa gång ska jag ta lite mer lax ;-)
2018-11-11
Jättegott! Jag var skeptisk mot fänkålsfrön men måste erkänna att det blev mycket gott!
2018-11-11
Jag är inte överdrivet förtjust i fisk, men jag tyckte att det här var riktigt gott! Jag blev jätteförvånad när jag såg att några inte var så förtjusta i fänkålsfröna, för för mig blev det en helt perfekt balans med fänkål & citron som gjorde att laxen kändes fräsch & inte så ”fiskig”. Förmodligen den godaste fiskrätten jag har ätit. Funkar både till vardag & till fest skulle jag säga. 10 av 10!
2018-11-07
Alldeles för mycket fänkål(vi gillar egentligen fänkål). Skippa fröna så funkar det säkert. Nu nästan oätligt :(
2018-11-06
Supergott! Jag hoppade fänkålsfrön och hade 500g lax.
2018-11-02
Bland det absolut godaste jag nånsin ätit. Jag nästan dubblade mängden lax, saltade mer och skippade fänkålsfröna. Syran från citronen var toppen. Så gott!
2018-10-31
God och enkel vardagsmat! Mycket mat utlovas.
2018-10-06
Det är inte ofta jag lagat mat med fänkål, tycker att det ger en riktig god smak till rätten, passar bra med fisk. Lättlagat som vanligt. Ten points 🌞
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Ann-Christin
2021-05-13
Ugnsgrader?
Gun
2020-11-19
Ok. Ser det nu 😊
Gun
2020-11-19
Kan inte se vilken ugnstemperatur man ska ha
Anna-Stina
2020-06-11
Supergod! Kommer att göra flera gånger.
Coop
2020-06-11
Hej Göran! Eftersom fänkålen och potatisen redan är kokt innan så kommer den bli färdig på 25 min på så hög temperatur. Mvh gänget i Coops provkök
Göran
2020-06-09
25min i ugnen känns för lite. Den har ju inte fått nån färg efter den tiden..
Ann-Charlotte
2020-05-10
Mera lax behövs dock.
Inger
2020-04-29
Toppengott! Har lagat rätten flera ggr o lika förtjust varje gång....
Martina
2019-05-30
Positiv överraskning! Hade överbliven lax, lite mer än vad receptet säger, och ville prova något nytt. Vi blev inte besvikna. Fänkål och citron var en höjdare hos oss.
Ilona
2019-03-25
Spännande med fänkål och citron
Yvonne E
2019-02-02
super gott. Lagat flera gånger och verkligen uppskattat av alla. Ökat på med mer lax och fänkål
Foto-grafen
2019-01-27
@rafrom; Antingen kan man laga mat eller så kan man det inte. Ett recept är ju bara ett finger som visar riktningen, den riktiga matlagningen är upp till dig!
rafrom
2019-01-16
Kan jag inte rekommendera. Jag följde råden mer lax mindre potatis, det hjälpte inte. Inte ens katten åt.
Karin G
2018-12-07
Mycket god. Ska ta mindre potatis nästa gång. Kan säkert räcka med 500-600 g och mer citron.
Magnus
2018-11-15
Lättlagat och mycket gott! Supergod brytning fänkål och citron. Nästa gång ska jag ta lite mer lax ;-)
Elisabeth
2018-11-11
Jättegott! Jag var skeptisk mot fänkålsfrön men måste erkänna att det blev mycket gott!
Monica
2018-11-11
Jag är inte överdrivet förtjust i fisk, men jag tyckte att det här var riktigt gott! Jag blev jätteförvånad när jag såg att några inte var så förtjusta i fänkålsfröna, för för mig blev det en helt perfekt balans med fänkål & citron som gjorde att laxen kändes fräsch & inte så ”fiskig”. Förmodligen den godaste fiskrätten jag har ätit. Funkar både till vardag & till fest skulle jag säga. 10 av 10!
Emilia
2018-11-07
Alldeles för mycket fänkål(vi gillar egentligen fänkål). Skippa fröna så funkar det säkert. Nu nästan oätligt :(
Maria
2018-11-06
Supergott! Jag hoppade fänkålsfrön och hade 500g lax.
Jonathan
2018-11-02
Bland det absolut godaste jag nånsin ätit. Jag nästan dubblade mängden lax, saltade mer och skippade fänkålsfröna. Syran från citronen var toppen. Så gott!
Sofia
2018-10-31
God och enkel vardagsmat! Mycket mat utlovas.
Arja
2018-10-06
Det är inte ofta jag lagat mat med fänkål, tycker att det ger en riktig god smak till rätten, passar bra med fisk. Lättlagat som vanligt. Ten points 🌞